【OutDoor Goods】「ナイフ」の「選び方」

■ 「自分のナイフ」が見つかるのは「３本目」ぐらいから
■ 「ナイフ」には「用途」によって「種類」がある

■ 「ナイフ」は購入してから「成長」させるもの
■ 「刃」が少し欠けたら「荒い砥石」から研いでいく


■ 「ナイフ」とは
■ 「ナイフ」の種類

■ 「SHEATH KNIFE（シースナイフ）」とは
■ 「FOLDING KNIFE（フォールディングナイフ）」とは


■ ハンティングナイフ

＊画像は「生成AI」で作成しています。


自分に合った「ナイフ」が見つかるのは、
「3本目」以降に購入した「ナイフ」が多い。


最初の「１本目のナイフ」で、
最適なナイフが見つかることもあるが、
使用していくうちに、
どういう「ナイフ」が必要かがわかってくる。

用途に合っていると、
次の「ナイフ」を購入しようと思わないが、
「サイズ不足」「切れ味」「収納方法」「デザイン」
などに少し「不満」がでてくると、
新たな「ナイフ」を探し出す。

そういう試行錯誤を繰り返し、
次の「3本目のナイフ」ぐらいに、
最適な「ナイフ」が見つかることが多い。



使用する人の
「体格」「使用用途」などによって、
向いている「ナイフ」は異なってくる。

だから、
人からオススメされた「ナイフ」が、
自分に合っていないこともある。
お店のオススメの「ナイフ」も同じ。


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「ナイフ」は、
「用途」によって、
「形状」「大きさ」が異なる。

目的がある時以外は、
「小型」の「フォールディングナイフ」「シースナイフ」を
最初に購入すると良い。

「ナイフ」の「用途」「形状」

種類	用途・形状	説明
小型ナイフ	フォールディングナイフ	「折りたたみ」が可能な「ナイフ」の総称。 「調理」「削り」などを行うことに向いている。 「切れ味」が鋭い「ナイフ」。
小型ナイフ	シースナイフ	「鞘」に納める形状の「ナイフ」で、 一般的な万能の「ナイフ」。 「狩猟ナイフ」も含まれる。 「調理」「削り」などを行うことに向いている。 「薪割り」も可能だが、やり方があり、小さな薪が限度。 「切れ味」が鋭い「ナイフ」。
小型ナイフ	狩猟用ナイフ	「狩猟」の時に使う「ナイフ」の総称で、 「フォールディングナイフ」「シースナイフ」の両方がある。 「切れ味」が鋭い「ナイフ」。 ・スキナーナイフ（腹の皮を裂きやすい上向きの刃（ガットフック）がある） ・ケーパーナイフ（骨すき作業をするナイフで細かい作業がしやすい） ・ブッチャーナイフ（スジを綺麗に取り除くためのナイフ）
中型ナイフ	-	ポケットには治らないぐらいで、 ベルトにぶら下げて傾向するぐらいの大きさ。 「調理」「薪割り」などに使用できる。 小さな「薪」を作るのに便利。 そこそこの「切れ味」があり、「破壊力」もある大きさの「ナイフ」。
大型ナイフ	-	「草ばらい」「伐採」「枝払い」など、 破壊力があり、大きなものも伐採できる。 「切れ味」というより「破壊力」の「ナイフ」。
ナタ	-	「薪割り」「枝払い」「皮剥ぎ」などを目的とした「刃物」。刃幅が広いので扱いやすい。
斧	手斧	「薪割り」「枝払い」「皮剥ぎ」などを目的とした「片手サイズ」の小さな「斧」。
斧	大型	「丸太」を割ることを目的とした「斧」。 振り下ろすように使用するので、「破壊力」が大きい。

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「ナイフ」は、
購入してから「育てる」ものなので、
最初の「切れ味」は良い時もあれば、悪い時もある。

最初から、
完璧な「ナイフ」は、ほとんどないと思う。

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本格的に、
「ナイフ」を研いだりしなくても、
「ダイヤモンドシャープナー」「セラミックシャープナー」などで、
「刃先」をなぞるように「研ぐ」だけで、
「切れ味」が格段によくなる。

ただ、
「研ぐ」時に、「角度」がとても重要。
刃先の角度は、「6〜１０度」ぐらいの角度が多い。

「シャープナー」で研ぐ時には、
その「6〜１０度」の角度になるように接着させて研ぐようにする。


「ナイフ」の「切れ味」を良くしたい場合は、
「鋭い角度」の「6度」ぐらいを意識する。
だが、「鋭利な刃」ほどもろくなる。

「一般的な切れ味」ぐらいでよければ、
「10度」ぐらいの角度を意識すれば良い。



「購入後」の「ナイフ」であれば、
使用する度に、
「シャープナー」で研ぐことを意識すると良い。



「食べ物」を切る前に、
「ナイフ」を研ぎたくなるが、
「金属」の味が、食べ物に移るので、
「食べ物」を切る前は、
「セラミックシャープナー」で、
表面を「2〜5回」ぐらい研ぐだけにすると良い。


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「ナイフ」の「刃」が、
少し欠けたら「荒い砥石」で研ぐと、
「小さな刃かけ」は、修正できることもある。

「荒い砥石」で、
ナイフの刃を形成しなおす形になるので、
かなり大変ではあるが、できないこともない。


「欠け」がなくなったら、
徐々に「荒さ」をとっていき、
「刃」を形成していく。


「荒」「中」「細」「極細」という順番で、
「目の荒さ」を細かくしていき、
「ナイフ」を研ぐ。

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＊画像は「生成AI」で作成しています。


ナイフとは、
「切る」ための道具で、
手で握る「把手（とって）」「ハンドル」と、
先端お鋭利な「刃」で構成されている。


主に、
「小刀」を「ナイフ」としていますが、
「小刀」に加え、
「包丁」なども、「ナイフ」に含んでいる。

「包丁」は、
「キッチンナイフ」と呼ばれ、
「ナイフ」の一つに含まれる。


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＊画像は「生成AI」で作成しています。


ナイフの種類には、
の２種類に大きく分類される。

刃先の形状や、使用目的によって、
「ハンティングナイフ」の「シースナイフ」などと言い、
ナイフの形状を明記しています。



固定刃式の「SHEATH KNIFE（シースナイフ）」は、
シース（鞘）に納めて、持ち運び・保管をするので、
固定刃のナイフは、「SHEATH KNIFE（シースナイフ）」と呼ばれています。
一枚の金属からできているので、
強度もかなりある。
「シース（鞘）」に納めて持ち歩くので、
コンパクトさに欠ける。


折り畳み式の「FOLDING KNIFE（フォールディングナイフ）」は、
折りたたむことで、
刃先の鋭い部分を収納し、
安全に持ち運べるようになっている「ナイフ」のことを意味します。

折りたためることで、
かなりコンパクトになり、
持ち運びに不自由しない。

ポケットに入れて持ち運べるぐらいのサイズが多いですが、
ナイフとしての強度は、「シースナイフ」に比べ弱い。



刃先の形状によっては、

・クリップポイント
・ケーパー
・フィレ（ブレード）
・スピア ポイント
・ブッシュ ナイフ
・ドロップポイント
・ダガー
・サバイバルナイフ
・ランボータイプ
・ユーティリティー
・スキナー
・アメリカンボーイ
・トレーディングポイント

などの形状名称が存在します。


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＊画像は「生成AI」で作成しています。

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「SHEATH KNIFE（シースナイフ）」は、
「固定刃式」で、ナイフの代表的な形状。

昔ながらの「ナイフ」で、
「シース（鞘）」に納めて、持ち運び・保管をするので、
固定刃のナイフは、「SHEATH KNIFE（シースナイフ）」と呼ばれている。


一枚の金属からできているので、
強度もかなりあり、
アウトドアでのハードな使い方にも耐える。


だが、
「シース（鞘）」に納めて持ち歩くので、
コンパクトさに欠ける。


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「フォールディングナイフ」は、
「折りたたみナイフ」のことで、
持ち運びに便利な「ナイフ」の代表的な存在。

様々な「フォールディングナイフ」が存在していて、
その用途は、多岐にわたる。
「万能ナイフ」に多い「フォールディングナイフ」だが、
「狩猟用」にもある。


「フォールディングナイフ」では、
赤いグリップの
スイス陸軍で採用されている老舗のナイフメーカー「VICTORINOX」が、
昔からかなり知られている。
現在は、
様々な「カラー」「デザイン」のものが発売されているが、
昔は、アウトドアをする人のほぼ全員が持っていたように思う。


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＊画像は「生成AI」で作成しています。

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「ハンティングナイフ」は、
「狩猟用ナイフ」のこと。

主に、
固定刃式の「SHEATH KNIFE（シースナイフ）」が多いが、
折りたたみ式の「フォールディングナイフ」もある。

用途が「狩猟」に使われことを目的としている「ナイフ」が、
「ハンティングナイフ」と呼ばれる。


主に、
・狩猟
・獲物解体
に使用される。


「ハンティングナイフ」の中にも、
「皮剥ぎ」に特化した「ナイフ」などもある。
用途によって、
使用する「ハンティングナイフ」を選択すると便利。



「皮剥ぎ」に特化した「ハンティングナイフ」は、
ブレードの形状が特徴的で、
丸みのある「ヘラ」のような形で、
「毛皮」を綺麗に剥ぎ取ることができるようになっている。

「ハンティングナイフ」の「種類」

・狩猟刀
・スキナーナイフ（腹の皮を裂きやすい上向きの刃（ガットフック）がある）
・ケーパーナイフ（骨すき作業をするナイフで細かい作業がしやすい）
・ブッチャーナイフ（スジを綺麗に取り除くためのナイフ）


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