「岡山県」の御当地グルメ「ひるぜん焼きそば」が食べられる「お店」

■ 「岡山県」の御当地グルメ「ひるぜん焼そば」とは
■ 「ひるぜん焼きそば」の美味しいお店

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「岡山県」の御当地グルメ「ひるぜん焼そば」は、
岡山県北部の「蒜山（ひるぜん）」地域で生まれた「御当地グルメ」。

冬の保存食として、家庭で作られていた「味噌」を使っているのが特徴で、
「焼きそば」「ジンギスカン」に、よく「味噌」が使われていたそう。


「ひるぜん焼きそば」には、
「味噌」をベースに、
・親鶏（かしわ肉）
・キャベツ
・ニンニク
・玉ねぎ
・リンゴ
などを中心とした様々な具材を入れて作られている。

独自の「味噌」が特徴としている「味噌焼きそば」が、「ひるぜん焼きそば」。



「ひるぜん焼そば」の起源は、
「1960年代」に、
岡山県真庭市蒜山中福田地内にあった
「ますや食堂（現在は閉店）」が発祥と言われている。

昭和30年代頃には、「ひるぜんエリア」の各家庭に浸透しており、
それぞれ工夫がされた「ひるぜん焼きそば」が作られていたそう。


「ひるぜん焼きそば」が注目され、
知られるようになったのは、
「2011年11月」に、
兵庫県姫路市で開催された「第6回B-1グランプリ」で、
「全国第1位（ゴールドグランプリ）」になったことがきっかけ。


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「ひるぜん焼きそば」の美味しいお店

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