「岡山県」の御当地グルメ「えびめし」が食べられる「お店」

■ 「岡山県」の御当地グルメ「えびめし」とは
■ 「岡山県」の御当地グルメ「えびめし」が食べれる「お店」

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「えびめし」は、
岡山に登場してから半世紀以上の歴史を持つ、
真っ黒に日焼けしたような「黒さ」の、
「むきエビ」がゴロゴロ入った、
辛くないのに、辛そうに見える「炒めご飯」。

「えびめし」が誕生したのは、
「岡山県」ではなく、
「東京渋谷のカレーショップ」とのこと。

その店で修業した
岡山出身のスタッフ（株式会社いんでいら会長・出井さん）が
「のれん分け」で故郷にレシピを持ち帰えったのが始まり。
今や「岡山」を代表する「御当地グルメ」となった。

辛そうな見た目とは、少々異なり、
甘さをほんのり感じるマイルドな味。
基本的には甘辛くて香ばしいのが特徴。

一度食べるとクセになる味の「えびめし」。


「えびめしや万成店」は、
岡山に「えびめし」を広めた「元祖」の味を引き継ぐお店。

「えびめし」の作り方

「えびめし」の作り方は、
「ケチャップ」「カラメルソース」「カレー粉」
などをベースにしたソースをご飯に絡め、
「むきエビ」「玉ねぎ」などの具と一緒に炒めて「黒褐色」に仕立てる。
仕上げに錦糸卵をのせればできあがりです。 基本的には甘辛くて香ばしいのが特徴。強引に例えれば甘みのあるソース焼き飯で、仕上げに錦糸卵をのせればできあがりです。 見た目に似合わずやさしい味わいなので老若男女に愛され、県内のスーパーでは「濃厚えびめしのたれ」なども販売されて家庭の食卓にも並ぶほど。岡山に登場してから半世紀以上が経っているので、もはやソウルフードと言っても大袈裟ではないようです。

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「岡山県」の御当地グルメ「えびめし」が食べれる「お店」には、




などのお店があるそうです。


「えびめし」を提供しているお店で、
美味しいと評判が良いお店を集めてみました。


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