「新潟県」の御当地グルメ「燕背脂ラーメン」

■ 「燕背脂ラーメン」は「新潟5大ラーメン」の一つ

■ 「燕背脂ラーメン」とは
■ 「燕背脂ラーメン」が食べれる「駐車場」のある「路面店」の「お店」
■ 「燕背脂ラーメン」の「美味しそうなお店」
■ 「燕背脂ラーメン」が食べられる「お店」一覧

■ Gallery

「新潟県」には、
「新潟5大ラーメン」と呼ばれる「5つ」の「御当地ラーメン」があるらしい。
「2021年」には、
「1世帯当たり」の「中華そば」における
「年間外食支出金額」において、
「新潟市」が「日本一」になったとのこと。

「新潟県」は、
「日本」で一番良く「ラーメン」を食べている「県」で、
「ラーメン」が根付いている土地柄となっているそう。



「燕市」の「燕背脂ラーメン」は、
気になっていてが、
他の「御当地ラーメン」は知らなかった。

寒い冬に、
「新潟県」を訪れたら、
暖かい「らーめん」が美味しそう。

「新潟5大ラーメン」は、とても気になる存在。

「新潟5大ラーメン」

御当地ラーメン	説明
長岡生姜醤油ラーメン	「新潟県長岡市」の「御当地ラーメン」で、「生姜」がたっぷり入った「醤油スープ」が特徴。
燕背脂ラーメン	「新潟県燕市」の「御当地ラーメン」で、「背脂」がたっぷりと浮かぶ「豚骨醤油スープ」が特徴。
新潟濃厚味噌ラーメン	「新潟県新潟市」の「御当地ラーメン」で、濃厚な「味噌スープ」が特徴。
新潟あっさり醤油ラーメン	「新潟県新潟市」の「御当地ラーメン」で、あっさりとした「醤油スープ」が特徴。
三条カレーラーメン	「新潟県三条市」の「御当地ラーメン」で、「カレースープ」が特徴。

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「燕背脂ラーメン」は、
「新潟県燕市」の「御当地ラーメン」で、
「背脂」がたっぷりと浮かぶ「豚骨醤油スープ」が特徴。


「燕背脂ラーメン」は、
「新潟5大ラーメン」の一つとして知られ、
「醤油ラーメン」がベースとなっていて、
適度に、
濃厚な動物系の「旨味」と、
ほんのり「煮干し」の味がする
「スープ」を吸収した「背脂」が、
モチモチとした食感の「太い麺」に絡み、
細かく刻まれた「タマネギ」「メンマ」「チャーシュー」が、
ほどよいアクセントとなり、
美味しく、意外と「さっぱり」とした、
また食べたくなる中毒性のある「ラーメン」。


「中華そば」＝「燕背脂ラーメン」
ということになっているらしいので、
「燕背脂ラーメン」という表記がないこともあるらしい。

「麺」は、「太麺」
「スープ」は、「醤油」
「具」は、「チャーシュー」「メンマ」「細かく刻まれたタマネギ」
というのが、
「燕背脂ラーメン」の「基本」らしい。

「燕背脂ラーメン」の「特徴」

・中華そば
・豚骨醤油スープ
・背脂がたっぷり振り掛けてある
・極太平太麺
・ボリュームがある
・「具」は、「チャーシュー」「メンマ」「細かく刻まれたタマネギ」




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「1933年」に創業した
「燕背脂ラーメン」の元祖と言われる「杭州飯店」。




「燕三条系背脂ラーメン」の「元祖」として知られており、
新潟ラーメンの歴史に名を連ねる「名店」。

「燕背脂ラーメンの総本山」という表現がされていたりもした。
全国から「燕背脂ラーメン」を求めて、
「ファン」が集結してくるそうです。


「中華料理店」なので、
他の「中華料理メニュー」もあり、
「焼き餃子」は、美味しいと口コミにも書かれていることが多い。

「杭州飯店」の「基本情報」

項目	情報
店名	杭州飯店
創業	1933年から「屋台」でスタート
歴史	「燕背脂ラーメン」発祥のお店
住所	〒959-1288 新潟県燕市燕４９−４
座席数	70席
駐車場	約50台
ジャンル	中華料理店

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「燕背脂ラーメン」を提供するお店の中でも、
「美味しい」と「評判」の良い「お店」があった。


せっかくだから、
美味しい「燕背脂ラーメン」を食べたい。

美味しい「燕背脂ラーメン」が食べれそうな「お店」

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「車旅」が多いので、
「駐車場」のある「路面店」だと、訪れやすい。

「燕背脂ラーメン」を提供する「お店」にも、
「広い駐車場」を完備した、
ゆとりのある「「燕背脂ラーメン店」を探してみました。

「燕背脂ラーメン」が食べれる「駐車場」のある「路面店」の「お店」

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「新潟県」の「燕市」を中心に、
「燕背脂ラーメン」を提供する「らーめん店」が点在している。

「燕背脂ラーメン」が食べられる「お店」一覧

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