「アロエ」は、
健康に、とても良い効果を持っている食材としても知られる。

だが、
500種ほどの種類がある「アロエ」の中で、
食べることができるのは、
日本では、2種類だけ。

そして、
健康に良い部分はあるが、
健康に悪い、特性をもつ部分もあるので、
除去する方法を知っておかないと危険。

また、
効果が強いので、
食べ過ぎると、逆効果となることも覚えておきたい。

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食べることのできる「アロエの種類」

「アロエ」の種類は、「500種類」ほどあるそう。
その中で、
「食べられるアロエ」は、以下の「2種類」。

・アロエベラ (Aloe vera)
・キダチアロエ (Aloe arborescens)

どちらも、
「アロエ」の中では、
知られている「アロエ」。

だが、
「アロエ」には、注意点がある。
「アロエ」は、
品種によっては食用に適さないものや、観賞用として栽培されているものがある。

「食用のアロエ」であっても、
「葉の緑色の部分（外皮）」と「葉肉の間にある黄色い汁（アロインなどのラテックス）」には、
「下痢」を引き起こす成分が含まれている。

そのため、
食べる際には、「黄色い汁」をしっかりと除去することが重要。

しっかりと除去ができても、
過剰摂取をすると、
「腹痛」「下痢」などの症状を引き起こす可能性がある。

また、
「妊娠中」や「授乳中」の女性や、
基礎疾患のある方は、
アロエの摂取を控えるか、医師に相談することが推奨されている。

「食べられるアロエ」の「特徴」

項目	説明
アロエベラ (Aloe vera)
特徴	葉が肉厚で大きく、ゼリー状の葉肉部分が多いのが特徴。苦味が少なく、無味無臭に近いので、「ヨーグルト」「ジュース」「デザート」などの「加工食品」に広く利用されている。
食用としての利用	主に「葉肉のゼリー部分」が食べられる。サラダや刺身のように生で食べることもできる。下痢の原因となる「アロイン（ラテックス）」という、黄色い液体が、「外皮」「葉肉」の間に含まれているため、皮を丁寧に剥がし、黄色い部分をしっかり洗い流す必要がある。
栽培	寒さに弱いため、日本では比較的温暖な地域での栽培が適している。
キダチアロエ (Aloe arborescens)
特徴	葉が細く、木立ち状に成長するのが特徴。日本で「アロエ」というと、この「キダチアロエ」を指すことが多い。葉肉はアロエベラに比べて薄く、強い苦味があります。
食用としての利用	苦味があるため、生のまま大量に食べるのは難しいですが、薬用として利用されることが多く、苦味を活かして健康食品やサプリメント、お茶などに加工される。
栽培	低温に強く、日本の冬の気候にも適応できるため、家庭で手軽に栽培されている。

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「アロエ」が健康に良い理由

「アロエ」は、
古くから、「医者いらず」「薬いらず」と言われるほど、
様々な健康効果が期待されている植物だと知られている。

「アロエ」が健康に良い効果には、

1. 消化器系の健康をサポートする
2. 免疫力を高める
3. 美容効果・抗酸化作用
4. 血糖値の改善
5. 抗菌・殺菌作用
6. 傷の治癒促進

などがある。

だが、
注意点がある。

「アロエ」は、多くの健康効果を持っているが、
摂取の仕方で、毒性を持ってしまうことがある。
また、
強い下剤作用がある部分などもあるため、
きちんとした知識を持っていないと、危険。


便秘解消	「アロエ」に含まれる「アロイン（バルバロイン）」「アロエモジン」という成分は、腸を刺激して蠕動運動を活発にし、便通を促す作用がある。「便秘」の改善に役立つ。しかし、同時に、強い「下剤効果」にもなるため、過剰摂取には注意が必要。
胃腸の健康維持	「アロエ」には、「ムコ多糖類」が豊富で、胃や腸の粘膜を保護する働きがある。また、「消化酵素の分泌」を促進することにもなる。「胃もたれ」「消化不良」の改善にも貢献するとも言われている。「アロエウルシン」という成分は、傷ついた胃壁を胃酸から守り、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の痛みを和らげる効果も期待される。
免疫細胞の活性化	「免疫細胞の活性化」する効果があり、「アロエベラの葉肉」に含まれる「アセマンナン」などの「多糖類」は、免疫細胞（マクロファージなど）を活性化させ、体の自然治癒力を高める効果が期待されている。その結果、病気への抵抗力が向上すると考えられている。
抗炎症作用	「抗炎症作用」もあり、「アロエ」に含まれる成分には、体内の炎症を抑える働きがある。様々な体の不調の改善に役立つとされている。
美肌効果	「アロエ」の「美肌効果」は、「天然のヒアルロン酸」とも呼ばれるほど保湿効果が高く、肌の水分量を増加させ、乾燥肌の改善に役立つ。また、「アロエステロール」という成分が、肌のハリを保つ「コラーゲン」や「ヒアルロン酸」の産生を促進すると言われている。
抗酸化作用	「アロエ」には、「ビタミンC」「ビタミンE」「ポリフェノール」などの「抗酸化成分」が豊富に含まれており、体内の「活性酸素」を除去することで、細胞の老化を防ぎ、アンチエイジング効果が期待できる。
美白効果	「アロエ」に含まれる「アロエジン」には、「メラニン色素」の生成を抑える働きがあり、シミやそばかすの予防・改善にも寄与すると考えられている。
血糖値の改善	「アロエ」には、「血糖値の改善」をする効果があり、「アロエステロール」が血糖値の上昇を抑制し、「インスリン抵抗性」を改善する可能性が研究されている。
抗菌・殺菌作用	「アロエ」の「アロエチン」などには、「殺菌作用」があり、「感染症の予防」にも役立つとされている。
傷の治癒促進	「やけど」や「切り傷」「あかぎれ」などに、傷薬のように「外用」として用いられることも多い。「皮膚組織の修復」を促す効果が期待されている。

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「アロエ」の「下剤作用」と「危険性」

「アロエ」は、多くの健康効果を持っているが、
「下剤作用」と「危険性」も持っている。

「アロエ」の
「葉の外皮」と「葉肉」の間にある「黄色い液体（ラテックス）」には、
「アロイン」などの、「強い下剤作用」がある物質が含まれている。

「アロエ」を採取して食べる場合は、
きちんとした知識を持っていないと、危険。

適切な「種類」と「量」を守って摂取することで、
アロエの健康効果を安全に享受することができる。

アロエを利用する際の注意点

注意点	説明
妊娠中の摂取	アロエに含まれる「アロイン」には、子宮を収縮させる作用があると言われているため、妊娠中の方は摂取を避けるか、医師に相談が必要。
過剰摂取	「緩下作用」「下剤作用」があるため、過剰に摂取するとお腹を下す可能性がある。
生食	特に「キダチアロエ」は、苦味成分が強い種類。そのまま生で食べると刺激が強い。
薬機法	日本では、「アロエベラ」の一部成分（アロイン）は、「医薬品成分」として扱われるため、加工する際には注意が必要。

「アロエ」を食べる時の注意点

項目	内容
過剰摂取による下痢	「アロエ」の中でも、特に「葉の外皮」と「葉肉」の間にある「黄色い液体（ラテックス）」には、強い下剤作用の「アロイン」などが含まれており、過剰に摂取すると、「腹痛」「下痢」を引き起こす可能性がある。
妊娠中・授乳中の摂取	「アロイン」には、下剤作用の他に、「子宮を収縮させる作用」があるとされている。「妊娠中」「授乳中」の摂取は避けるべきとされている。
長期的な摂取の注意	長期間にわたる過剰摂取は、「低カリウム血症」などの健康問題を引き起こす可能性も指摘されている。
特定の疾患や薬剤との相互作用	「糖尿病治療薬」や「利尿剤」などの「特定の薬剤」を服用している場合は、アロエの摂取前に医師に相談することが重要。

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「アロエ」とは

「アロエ」は、
「ユリ科」に属しており、アフリカを中心として「マダガスカル」「アラビア半島」などに、
約500種類以上の「アロエ」が存在する
大きなカテゴリーとなっている。

「アロエ」は、
「多肉植物」の一つで、
「葉」「茎」「根」などに、
特殊な貯水組織が発達していて、保有しているグループ。

古代ギリシャ時代から、
薬の代わりとして使用されてきた植物で、
現在でも、
健康に良い植物として、「美容」「健康」に役立っている。
健康的な食べ物としても知られる。

「食べるアロエ」として使用されている「アロエ」は、
全てではなく、「2種類」。

「日本」で食用となっているのは、

・アロエベラ
・キダチアロエ

の「2種類」らしい。

「アロエ」の緑色の皮をむくと、
中は、「半透明のゼリー」のような「葉肉」が現れる。
これが、「食用」「薬用」として利用される。

「アロエ」と言う名称は、
アラビア語の「アロッホ（苦い）」が由来で、
「葉」から出る汁が、「苦い」ことに由来している。

項目	内容・説明
分類	ユリ科アロエ属
種類詳細	「多肉植物」は、「葉」「茎」「根」に、特殊な貯水組織が発達している。「乾燥」している「砂漠」「山岳地帯」でも生き残るように、変化に富んだ「色」「姿」をしている。
置き場所	日当りの良い場所に置き、冬は凍らせないように注意。
水やり	通常の植物よりも「乾燥」を好む。「水はけ」の良い「土」や「砂」に植える。「水」は、「土全体が乾いてから７～１０日に一度」ぐらいのペースで、「水」を与える時は、たっぷりと与える。
肥料	「市販のサボテン用液体肥料」を定期的に与える。

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「アロエ」の「ハチミツ漬け」を作る方法

「アロエ」は、「苦味」がある。
「ハチミツ」に漬けることで、
「苦味」がなくなり食べやすくなる。

特に、
「キダチアロエ」などの苦味成分が強い種類は、
そのまま生で食べると刺激が強い場合がある。

「アロエ」の「ハチミツ漬け」の作り方

項目	説明
【材料】	・アロエ・ハチミツ・レモン
【作り方】	１.アロエを小さな千切りにし、レモンを薄くスライスする。２.保存ビンに入れて漬け込む。３.５～６日漬け込めばできあがり。
【効果】	ハチミツで漬けることにより、アロエは苦味が無くなり、またハチミツが持つビタミンやミネラルを摂取することができる。
【利用方法】	蜂蜜漬けにしたものをソーダ水で溶かして「アロエ蜂蜜水」や、お酒で割って「アロエ蜂蜜酒」にすると手軽においしい。そのまま食べてもOK。

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「アロエ」の「種類」一覧

「アロエ」は、
世界中に約500種類以上あるとされ、
食用や、観賞用など、様々な用途がある。

「アロエ」は、
種類によって、「外観」「効能」「利用方法」が異なる。

「食用」「観賞用」「薬用」などの用途に合わせて、
適切な種類を選ぶことが大切。

種類	説明
アロエベラ (Aloe vera)	最も有名で、食用としても広く利用されている種類。特徴: 葉が肉厚で大きく、葉肉はゼリー状でほぼ無味無臭。トゲはキダチアロエより目立たない。ワシントン条約の保護下にないため、輸出が認められている。効能: ・胃腸の健康・美肌効果・傷や火傷の治癒・血糖値のケア・血圧を整える・痛み止め・抗糖尿病作用「アロエ」は、消化を助け、胃液の分泌を促し、胃もたれや消化不良を防ぐ効果が期待される。便秘改善にも効果的。「美肌効果」もあり、保湿、整肌、血行促進などの作用がある。肌の水分量やコラーゲン量を高める効果が期待される。シミやそばかすの原因となるメラニン生成を予防し、ターンオーバーを整える美白効果も報告されている。「傷や火傷の治癒」にも効果的で、抗炎症作用があり、傷や火傷、日焼けなどの炎症を抑え、治りを早める効果がある。「血糖値のケア」もしてくれ、血糖値の上昇を抑える作用があると言われている。食用: 「ヨーグルト」「ジュース」「刺身」など、色々な食べ方があり、様々な「加工食品」に利用されている。
キダチアロエ (Aloe arborescens)	日本で古くから親しまれ、「医者いらず」とも呼ばれてきた種類。特徴: 葉は細長く、縁に鋭いトゲがある。葉肉は薄めで、強い苦味があるのが特徴。日本でも多く栽培されており、比較的育てやすい。効能: ・健胃・便秘改善・外用薬として・美肌効果などの効能がある。「健胃・便秘改善」では、苦味成分である「アロイン」や「アロエエモジン」が胃液の分泌を促し、「腸の働き」を活発にしてくれて、「便秘改善」に効果的。「外用薬」としては、「火傷」「切り傷」「湿疹」「虫刺され」などの「外傷」に塗布すると、「抗炎症作用」や「治癒促進効果」を発揮してくれる。「民間療法」として広く利用されてきた。「美肌効果」もあり、「抗菌」「美白作用」がある「アロエチン」が含まれている。「肌荒れ防止」「美肌作り」にも効果的。食用: 苦味が強いため、主に「健康食品」「加工品」として利用される。そのまま食べることもできるが、苦味を抜く「ハチミツ漬け」などの対策をした方が良さそう。
ケープアロエ (Aloe ferox)	「ケープアロエ」は、日本では、主に「医薬品の原料」として利用されている種類。特徴: 「南アフリカ」が原産で、葉から採取される乾燥液汁が「アロエ末」として医薬品に配合される。効能: 「アロイン」「アロエエモジン」を豊富に含み、強力な「緩下作用（下剤作用）」があるため、「便秘薬」として用いられる。
アロエ・不夜城 (Aloe nobilis)	「アロエ・不夜城」は、肉厚の葉がロゼット状に展開し、美しい姿が特徴。主に観賞用として楽しまれている。「5～6月頃」にオレンジ色の花を咲かせる。
アロエ・千代田錦 (Aloe variegata)	「アロエ・千代田錦」は、観賞用のアロエで、葉の表面に白い斑点模様があり、「タイガーアロエ」とも呼ばれる。こちらも観賞価値が高い種類。
アロエ・ラモシシマ (Aloe ramosissima)	「アロエ・ラモシシマ」は、幹から枝を伸ばして木のように成長するユニークな見た目の希少種。「羅紋錦」とも呼ばれ、インテリアとしても人気がある。暑さや寒さ、乾燥に強く、比較的育てやすい。

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