【農業】「野菜」を育てる方法
【農業】
「野菜」を育てる方法
「野菜」を育てる方法
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はじめに
短期間栽培ができる野菜の栽培期間
野菜の栽培には、
時間がかかるが、
短期間で栽培できる野菜もある。
短期間と行っても、
「1ヶ月」ぐらいが最短。
「スプラウト（若い芽）」であれば、
「3日～10日」。
早いと行っても、
時間はかかる。
栽培期間リスト
| 名称 | 説明 |
|---|---|
| ブロッコリースプラウト（ブロッコリー） | 3日～10日 |
| カイワレダイコン（大根） | 3日～10日 |
| 豆苗（エンドウ豆） | 3日～10日 |
| はつか大根（ラディッシュ） | 20日程度 |
| ベビーリーフ | 約1ヵ月 |
| 小松菜 | 約1ヵ月 |
| ロケット | 約1ヵ月 |
| ルッコラ | 約1ヵ月 |
| 大葉（シソ） | 約1ヵ月 |
| 水菜 | 約1.5ヶ月 |
| パクチー（コリアンダー） | 約1ヵ月～2ヵ月 |
| オカヒジキ | 約1ヵ月～2ヵ月 |
| カブ | 約1ヵ月～2ヵ月 |
| ワイルドロケット | 約40日～50日|
| セルバチコ | 約40日～50日 |
| アルグラ | 約40日～50日 |
| ホウレンソウ | 約1.5ヶ月 |
| ミニトマト | 約1.5ヶ月 〜 2ヶ月 |
| ピーマン | 約1.5ヶ月 〜 2ヶ月 |
| きゅうり | 約1.5ヶ月 〜 2ヶ月 |
| 枝豆 | 約1.5ヶ月 〜 2ヶ月 |
| さやえんどう | 約1.5ヶ月 〜 2ヶ月 |
| ソラマメ | 約1.5ヶ月 〜 2ヶ月 |
| 三つ葉 | 約2ヶ月 |
| ネギ | 約2ヶ月 |
| リーフレタス | 約2ヶ月 |
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植物の「三大栄養素」
植物に必要な栄養素
植物に必要な栄養素には、
大気や水から供給される
・炭素（C）
・水素（H）
・酸素（O）
に加え、
・チッ素（N）（三大栄養素）
・リン酸（P）（三大栄養素）
・カリ（K）（三大栄養素）
・カルシウム（Ca）（中量要素）
・マグネシウム（Mg）（中量要素）
・イオウ（S）（中量要素）
・マンガン（Mn）（微量要素）
・ホウ素（B）（微量要素）
・鉄（Fe）（微量要素）
・銅（Cu）（微量要素）
・亜鉛（Zn）（微量要素）
・モリブデン（Mo）（微量要素）
・塩素（Cl）（微量要素）
・ニッケル（Ni）（微量要素）
などの栄養素が必要とされている。
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植物に必要な栄養素の役割
| 三大栄養素 | チッ素 | N |
「葉」「茎」「根」の生育を促進するが、 欠乏すると、成長が悪くなり、「葉色」が薄くなる。 過剰になると、「葉」「茎」が伸び過ぎて弱くなり、「花」が咲きにくくになり、「実」も実りにくくなる。 |
| 三大栄養素 | リン酸 | P |
「開花」「結実」を促進する成分で、 欠乏すると、花数が少なくなり、根が張らず、葉が黒ずみ、結実も遅くなるか少なる。 過剰になった場合は、特に過剰症状はない。 |
| 三大栄養素 | カリ | K |
根の発育を促進し、「病害虫」「寒さ」などに対する「抵抗力」を養う。 欠乏すると「根腐れ」を起こしやすくなり、「葉」のいろが変色し、「果実」の味や外見が悪くなる。 過剰になった場合は、「カルシウム」「マグネシウム」の吸収が悪くなる。 |
| 中量要素 | カルシウム | Ca |
「細胞組織」を強化し、、「根」の育成を促進する。 土壌の酸度を調整するのにも使われる。 欠乏すると、「新芽」「根」の育成が悪くなり、「新葉」の先端が枯れ、 「首折れ」「尻腐れ」などの症状が発生する。 |
| 中量要素 | マグネシウム | Mg |
「葉緑素」を作るための成分。 「リン酸」の働きを助ける効果もある。 欠乏すると、「葉」が黄色くなり、 過剰になると「マンガン」「亜鉛」「ホウ素」が足りなくなる。 |
| 中量要素 | イオウ | S |
「タンパク質」を生成するのに必要な成分。 欠乏すると、古い葉が黄色くなり、 過剰になると、土壌が酸性化してしまう。 |
| 微量要素 | マンガン | Mn | |
| 微量要素 | ホウ素 | B | |
| 微量要素 | 鉄 | Fe | |
| 微量要素 | 銅 | Cu | |
| 微量要素 | 亜鉛 | Zn | |
| 微量要素 | モリブデン | Mo | |
| 微量要素 | 塩素 | Cl | |
| 微量要素 | ニッケル | Ni |
「微量要素」の成分は、
「光合成」「アミノ酸合成」「酵素の活性化」など様々な役割を持つ。
供給源は、土壌中の天然ミネラル成分。
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