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【FOOD】「豊洲エリア」の美味しいラーメン屋さん「味噌樽」
東京の豊洲エリアにある美味しい味噌らーめんのお店「味噌樽」。
信州白味噌を使ったらーめんを提供しているらーめん店で、
味噌と出汁をバランス良く配合していて、
コクのある美味しい味噌らーめんが味わえます。
１から手作りのこだわりのある仕込みで作られているとのこと。
スープは、圧力釜を利用し、
旨みを最大限に引き出し、
味噌も手作りで、信州白味噌を合わせた
独自の味噌の味となっています。
何度もお伺いしているお店で、
正直、美味しいです。
一時期、味が変わってしまったこともありましたが、
元に戻り、
今も、美味しいらーめんを提供してくれています。
「味噌らーめん」と「塩らーめん」がおすすめです。
そして、「チャーハン」。
味にバラツキがあるようで、
作る方か、日によって、味が変わる気がしますが、
美味しい「チャーハン」。
最近では、
唐揚げの醤油風味と、ジューシー感が増して、
更に美味しくなったような気がします。
INDEX
味噌樽の店舗情報
店名 : 手作りの味噌らーめん 味噌樽
住所 : 〒135-0061 東京都江東区豊洲3-4-8 スーパービバホーム 豊洲店 2F
営業時間 : 10:30～22:00 年中無休
Address : 〒135-0061 東京都江東区豊洲3-4-8 ビバホーム2F
「味噌樽」は、
飲食店経営をしている東京都台東区に本社を置く「株式会社 GRAST」の運営店舗の1つ。
店舗ブランド「北海道らーめん みそ熊」を中心に店舗展開していて、
「味噌らーめん」のお店を中心に店舗展開しています。
「味噌樽」は、
2011年7月に、江東区豊洲のスーパービバホーム豊洲店 2Fフロアに、
直営店の4号店としてOpenしたそうです。
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愛犬同伴は「NG」
残念ながら、「味噌樽」は、愛犬同伴は「NG」です。
「味噌樽」のある「ビバホーム豊洲」の2Fは、ペット禁止エリア。
「愛犬同伴OK」なのは、1F部分だけ。
ですが、
「ビバホーム豊洲」の３階駐車場は、屋根付き駐車場なので、
24℃ぐらいまでの気温でしたら、
屋根付き日陰の駐車場であれば、お留守番をさせることができます。
夏場の暑い時期は、日が沈んだ夜であれば、
車でお留守番も可能な日もあります。
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味噌樽のメニュー
らーめんの種類は、
・味噌らーめん
・塩らーめん
・醤油らーめん
の３種類に加えて、
季節限定メニューが加わります。
「つけ麺」「辛味噌」「冷やし中華」などなど。
他に、
「セットメニュー」「サイドメニュー」「トッピング」「ドリンク」「アルコール」などあり、
「サイドメニュー」には、
「チャーハン」「唐揚げ」「餃子」「チャーシュー丼」などが用意されています。
「サイドメニュー」の「チャーハン」「唐揚げ」も、
とても美味しいのでおすすめです。
セットメニューで、「チャーハンセット」と「唐揚げセット」があるので、
お得になってます。
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「味噌樽らーめん」がおすすめ
左は、「味噌らーめん」。右は、「塩らーめん」。
我が家のランキングでは、
1位 味噌らーめん
2位 塩らーめん
3位 醤油らーめん
です。
「つけ麺」や「辛味噌らーめん」「期間限定らーめん」もありますが、
味の完成度は、レギュラーメニューの方が高いです。
我が家だと、以前は、断凸で「味噌らーめん」でしたが、
最近は、「塩らーめん」の人気が高くなってます。
「塩らーめん」は、コクのある塩味で美味しい。
「味噌らーめん」は、
白味噌の特徴のなのか、
甘みがあって、塩分が控えめです。
まろやかなコクがあって、
独特な味噌らーめん。
昔ながらの赤味噌の味噌らーめんとは、
まったく違った味噌らーめんで、
女性にも好かれる味のようです。
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「塩らーめん」も独特で美味しい
「味噌樽」オリジナルの「塩らーめん」。あっさりとしてて濃厚感もある、初めて食べる味の「塩らーめん」です。
初めて食べた時は、
今はないですが、「粉チーズ」のトッピングが机に置いてあり、
「粉チーズ」をかけると「ポタージュ」のような味になったのを覚えています。
味の改良を日々しているようで、
現在の味にたどり着いている気がします。
さっぱりというより、コクのある塩味という感じです。
「塩」をしっかり感じます。
女性は、「塩らーめん」の方が好みかもしれません。たまに「塩らーめん」を食べたくなるので、
「味噌らーめん」に匹敵する美味しさです。
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トッピング「チャーシュー」は厚みがあって美味しい
トッピングの「チャーシュー」は、通常に付いてくるチャーシューとは違って、
厚みがあって、
脂身の多い部分の柔らかい部分が、
非常に美味しかった。
赤身部分と脂部分とで、食感が異なり、味の染み込み具合なども異なるので、
一つのチャーシューで、
いくつかの味と食感が楽しめます。
おすすめのトッピングの一つ。
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「セットメニュー」がお得
「セットメニュー」の中でもおすすめなのは、・チャーハンセット
・唐揚げセット
の2つ。
餃子セットのありますが、
「味噌樽」の「チャーハン」と「唐揚げ」は、
かなり美味しい。
セットメニューは、価格もちょこっとお得です。
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「チャーハン」はお気に入り
「味噌樽」の「チャーハン」は、美味しいのでお気に入りです。毎回「チャーハンセット」でオーダーしています。
「らーめん」の出汁を使った、
しっとりしたチャーハン。
チャーシューを煮込んだ醤油ダレも使用しているかも。
とにかく美味しいチャーハンです。しっとりとコクのある味付けは、
「チャーハン」を単品で頼みたいぐらいです。
ですが、
「チャーハン」は、日によって味にバラつきがあり、
味が変わったのかと、ショックを受ける時もありました。
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「唐揚げ」はパリジュワで美味しい
もう一つ、美味しいサイドメニュー「唐揚げ」。「味噌樽」の「唐揚げ」は美味しい。
衣がサクサクで、
中がジューシーな美味しい唐揚げ。
最近だと、ちょこっと醤油味系にシフトして、
ジューシー感が増した気がします。
唐揚げとして、かなり美味しいと思います。
「チャーハンセット」に「唐揚げ」を単品注文が、
いつものオーダーです。
餃子も加えたいのですが、
胃袋が足りないので、
たまに「餃子」も追加しています。
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「餃子」はあと一歩
餃子セットも、良いのですが、「チャーハン」「唐揚げ」が美味しいので、
選択肢から外れてしまいます。
「餃子」は、確かに美味しい分類に入る餃子ですが、
あともう一歩。
アクセントが足りないように感じます。
「らーめん」「チャーハン」「唐揚げ」が美味しいので、
その中に入ると、
普通の餃子になってしまうので、
オーダーするときに外れてしまいがち。
個人的には、
シンプルな味付けなので、
「味噌」や出汁に合いそうな、
「紫蘇（しそ）」や「ショウガ」「行者ニンニク」「バジル」など、
独特なアクセントが欲しい。
「餃子」はかなり好きなので、
脇役の餃子も良いですが、
主役級の餃子も欲しいところ。
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「味噌樽」へのアクセス
「味噌樽」は、
「スーパービバホーム 豊洲店」の2Fの1番奥にある。
「はま寿司」の更に奥。
なかなか目立たないわかりづらい場所。
でも、お昼時になると、
お店前には並んでいる人が数人います。
10人ぐらいいることもある。
周辺では知られている美味しいラーメン店。
２Fのフロアマップを見ていかないと、
わからないと思うので、
フロアマップは要チェックです。
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