「ひしお」は、「醤油」「味噌」のルーツとなるもので、「肉」「魚」「穀物」を発酵・熟成させたもの。「ひしお丼」となるには、「醤（ひしお）の郷」で作った「醤油」「もろみ」を使用した「小豆島産」の「魚介」「野菜」「オリーブ」などを使用した「丼ぶり」で、箸休めに「オリーブ」「佃煮」を添えている。という条件を満たしている必要がある。

小豆島手延べそうめん

小豆島

ぴっぴ飯

「ぴっぴ飯＝うどん飯」

西讃地方

西讃地方

和三盆

えびせん

悦凱陣

地酒

さぬきビール

地ビール

香川県の御当地食材

讃岐牛

小豆島

高松市

レタス

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「讃岐うどん」とは

「讃岐うどん」は、
「日本」の四国地方「香川県」の
現在の「さぬき市」のある「讃岐」エリアで発祥した「御当地グルメ」。

「讃岐うどん」は、
「あっさり」とした「出汁（だし）」と、
「コシ」のある「ツルん」とした「麺」。

「讃岐うどん」の特徴は、

・ツルツルした表面
・モチっとした弾力性
・のど越しの良い「コシの強い麺」
・噛むとモチっとする食感
・味わい深い「イリコだし」

という言葉で表現されることが多い。

「讃岐うどん」の最大の特徴は、
「麺のコシの強さ」。
「噛むと、ほどよい弾力性を感じる」のが「コシ」。

「コシ」のある「饂飩（うどん）」は、
「ツルツル」とした感じの表面で、
光が反射することが多い。
「ツルツル」「モチっと」は、
食べた時の感覚で表現している。

「人口1000人当たりの店舗数」は、
日本全国で「第1位」となっているほど、
「うどん」が盛んな町。
ちなみに、「蕎麦」も「第1位」らしい。

「うどん県」を宣言するほどで、
香川県民は、「饂飩（うどん）」が大好きらしい。
「1日平均1人3玉食す」
「麺は噛かまずに飲むもの」
などの、
本当かどうかわからない名言が全国に伝わっているが、
どうやら本当らしい。

「全国生麺類公正取引協議会」によると、
「讃岐うどん」は、

・「香川県」の県内で「製造」されたもの
・加水量40％以上
・加塩量3％以上
・熟成時間2時間以上
・15分以内で茹で上がるもの

という
「5項目」の基準を満たしたものを
「讃岐うどん」という「基準」がある。

「讃岐うどん」は、
消化が良く、
体調が崩れた時や、
食欲がないときに、おすすめ。

「讃岐うどん」の「食べ方」には、
・かけうどん
・ぶっかけうどん
・ざるうどん
・釜あげうどん
などがある。

「ぶっかけうどん」は、
「讃岐うどん」の「代表的な食べ方」で、
「ざるうどん」の「濃縮したつけ汁」を、
そのまま「うどん」にかけて食べる。

「天ぷら」や「玉子」などの「トッピング」も用意されているので、
一緒に食べるのも美味しい。
「温かい麺」だけでなく「冷たい麺」もある。

自分の好みの食べ方ができるのも、
「讃岐うどん」が人気の要因。

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香川名物「骨付鶏」が食べれる「お店」一覧

＊画像は「生成AI」で作成しています。

「骨付鳥」は、
メニューとして、
色々なお店で提供されているそうです。

「香川県丸亀市」周辺であれば、
美味しいと評判のお店でも、
「骨付鳥」が食べれるそう。
そして、美味しいらしい。

「骨付鶏」とは、
「丸亀市」で発祥した、
「骨付きの鶏もも肉」を
丸ごと「カリッ」と「ジューシー」に焼き上げた
「スパイシー」な味付けの豪快な「鶏肉料理」。

「香川県」では、
代表的な御当地グルメ「さぬきうどん」に迫る勢いの人気とか。

「クリスマス」には、
「クリスマスチキン」として「骨付鳥」を食べるのが、
「香川県」の定番になりつつあるらしい。
地元の人にも、とても親しまれている「御当地グルメ」。

「骨付鳥」には、

種類	説明
親鶏（通称おや）	噛むほどに味わい深いツウ好みの
若鶏（通称わか）	柔らかく食べやすい

の「2種類」がある。
ほとんどのお店で「2種類」の「骨付鳥」を提供しているらしい。

「骨付鳥」は、
「専門店」「居酒屋」で提供していて、
比較的、「夜」に味わえる「お店」が多いらしい。

「昼」は、「讃岐うどん」。
「夜」は、「骨付鳥」。
という組み合わせが良いらしい。

丸亀市

Map 骨付鳥一鶴丸亀本店

骨付鳥

Address : 〒763-0022 香川県丸亀市浜町３１７

Map 骨付鳥一鶴土器川店

骨付鳥

Address : 〒763-0012 香川県丸亀市土居町２丁目１２−３３

Map 骨付鳥一鶴中府店

骨付鳥

Address : 〒763-0033 香川県丸亀市中府町１丁目２−３

Map やきとり三太郎

骨付鳥

Address : 〒763-0041 香川県丸亀市通町１０７−２

Map 骨付丸亀鳥

骨付鳥

Address : 〒763-0043 香川県丸亀市通町８７−２

Map 居酒屋うさぎ

骨付鳥

Address : 〒763-0021 香川県丸亀市富屋町７３−１

高松市

Map 骨付鳥一鶴高松店

骨付鳥

Address : 〒760-0028 香川県高松市鍛冶屋町４−１１

Map 骨付鳥寄鳥味鳥

骨付鳥

Address : 〒760-0024 香川県高松市兵庫町１−２４

Map 骨付鳥蘭丸

骨付鳥

Address : 〒760-0042 香川県高松市大工町７−４

Map italian bistro Hirai

骨付鳥

Address : 〒760-0029 香川県高松市丸亀町６−６

Map 骨付丸亀鳥・高松店（骨付鳥）

骨付鳥

Address : 〒760-0045 香川県高松市古馬場町１３−１９

Map 骨付鳥東

骨付鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町１丁目５−２

Map 一鶴太田店

骨付鳥

Address : 〒761-8075 香川県高松市多肥下町１５６７−３

綾歌郡

Map 焼鳥やすい

骨付鳥

Address : 〒769-0206 香川県綾歌郡宇多津町浜六番丁９１−７

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「香川県」にある美味しい「らーめん店」

「香川県」でも美味しいと言われる
「ラーメン店」が各地に点在。

「香川県」にある「美味しい」と噂の「らーめん店」

Map はまんど

らーめん

Address : 〒767-0031 香川県三豊市三野町大見３８７３−１

Map 朝ラーメン浜堂本店

らーめん

Address : 〒767-0031 香川県三豊市三野町大見３８７３

Map すざきラーメン店

らーめん

Address : 香川県仲多度郡琴平町

Map らーめん茶屋陸

らーめん

Address : 〒763-0093 香川県丸亀市郡家町６５４−３

Map 本家なごやんラーメン

らーめん

Address : 〒763-0043 香川県丸亀市通町５２−１

Map 麺屋軌跡古馬場店

らーめん

Address : 〒760-0053 香川県高松市古馬場町９−２８

Map 八丁堀

らーめん

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町２丁目９−６

Map らぁ麺Labo 七施

らーめん

Address : 〒769-2402 香川県さぬき市津田町鶴羽２１４０−１

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「香川県」にある「海鮮料理」が食べられる「お店」一覧

「香川県」にある瀬戸内海の「海鮮」が食べられそうな「お店」の一覧。

「香川県」に行ったら、
美味しい「海鮮料理」も食べておきたい。

高松市

Map 海鮮うまいもんや浜海道春日本店

海鮮料理

Address : 〒761-0101 香川県高松市春日町１６４４−２

Map お食事処淡海

海鮮料理

Address : 〒761-0102 香川県高松市新田町甲２５６６−１

Map 魚神

海鮮料理

Address : 〒761-0101 香川県高松市春日町１７０−１

Map 海鮮問屋北の商店

海鮮料理

Address : 〒761-8071 香川県高松市伏石町2046−４

Map 海鮮うまいもんや浜海道高松南店

海鮮料理

Address : 〒761-8084 香川県高松市一宮町１５２８−３

Map じゃこや

海鮮料理

Address : 〒761-0123 香川県高松市牟礼町原６３１−５道の駅源平の里むれ

道の駅にあるセルフ式の海鮮料理店

仲多度郡

Map 浜海道多度津本店

海鮮料理

Address : 〒764-0021 香川県仲多度郡多度津町堀江３丁目６−６

坂出市

Map 海鮮茶屋磯の匠

海鮮料理

Address : 〒762-0053 香川県坂出市西大浜北１丁目２−３３

愛媛県四国中央市

Map 海鮮茶屋磯の匠

海鮮料理

Address : 〒799-0405 愛媛県四国中央市三島中央１丁目１６−５

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「香川県」にある美味しそうな「焼き鳥店」一覧

「香川県」は、
なんとなく美味しいと評判の「焼き鳥店」が多い気がする。

美味しい食べ物が多い「香川県」の予感。

讃岐コーチン

「讃岐コーチン」は、
中国原産の「コーチン」をベースに、
「香川県畜産試験場」が、
長い年月をかけて育成した「脚毛」に特徴のある「鶏」。
性格は、おとなしく、
姿形や鳴き声、さえずりを観賞する目的で飼われる「愛玩鶏」
として飼育されていたが、
「肉質」と「卵」の質が良く、
「生産」が「期待」できるようになり、
「讃岐コーチン」として「生産」されるようになった。

「歯ごたえ」「味わい深さ」が特徴の「讃岐コーチン」は、
「オリーブ地鶏」とも言われ、
「抗酸化作用」を持つ「ポリフェノール」や、
「うまみ」に関係する「オレイン酸」等を含む「オリーブ」を
「飼料」に加えることで、
健康で、味がよく育つようになったとのこと。

「讃岐コーチン」には、
「グリシン」と「コハク酸」が豊富に含まれているそう、
「グリシン」は、「アミノ酸」の１つで、「ほのかな甘み」と「うまみ」があり、
「コハク酸」は、「貝類」のような「うまみ」がある。

「讃岐コーチン」が食べられる「お店」

Map じん　UTAZU

焼き鳥

Address : 〒769-0202 香川県綾歌郡宇多津町浜2−12−５

Map 四国こんぴら　美奈登

焼き鳥

Address : 〒766-0001 香川県仲多度郡琴平町２４６−５

Map 居酒屋ダイニング　いつもんとこ

焼き鳥

Address : 〒769-0205 香川県綾歌郡宇多津町浜五番丁６１−５

高松市

Map 鳥八食堂

焼き鳥

Address : 〒761-8081 香川県高松市成合町１５７２−２

Map 焼鳥てんやわんや

焼き鳥

Address : 〒761-8078 香川県高松市仏生山町甲３８８−１

Map 炭火焼とり忠

焼き鳥

Address : 〒760-0080 香川県高松市木太町２４３６−４

Map だるま本舗円座店

焼き鳥

Address : 〒761-8044 香川県高松市円座町５７２−８

Map 博多一番どり居食家あらい高松中央店

焼き鳥

Address : 〒761-0301 香川県高松市林町２５３１−８

Map 炭火焼とり忠

焼き鳥

Address : 〒760-0080 香川県高松市木太町２４３６−４

Map やきとりまんるい

焼き鳥

Address : 〒761-0301 香川県高松市林町２５３９−１

Map 日本酒と焼鳥地鶏らぼ

焼き鳥

Address : 〒760-0045 香川県高松市古馬場町６−２２

Map 焼鳥居酒屋とりひろ

焼き鳥

Address : 〒760-0080 香川県高松市木太町８２８−１

Map やきとり鳴門

焼き鳥

Address : 〒760-0021 香川県高松市西の丸町５−３

Map 凱風快晴

焼き鳥

Address : 〒760-0028 香川県高松市鍛冶屋町１−１１

Map 焼鳥半助

焼き鳥

Address : 〒760-0024 香川県高松市兵庫町９−１０

Map 有明

焼き鳥

Address : 〒760-0040 香川県高松市片原町８−１

Map 焼鳥若楠

焼き鳥

Address : 〒760-0071 香川県高松市藤塚町２丁目１３−７

Map やきとりとりきん

焼き鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町２丁目８−３９

Map やきとりポチ

焼き鳥

Address : 〒760-0026 香川県高松市磨屋町４−４

Map 山椒藤塚町本店

焼き鳥

Address : 〒760-0071 香川県高松市藤塚町３丁目１５−２７

Map やきとり鳥一

焼き鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町２丁目２−１８

Map やきとり右近

焼き鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町１丁目１１−１１

Map 華まる

焼き鳥

Address : 〒760-0003 香川県高松市西町１−２０

Map 炭火焼鳥ほていどん

焼き鳥

Address : 〒761-0113 香川県高松市屋島西町２４８６−２１

Map 本格炭火焼鳥鳥長

焼き鳥

Address : 〒760-0028 香川県高松市鍛冶屋町４−１４

Map やきとり大吉トキワ新町店

焼き鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町２丁目１−１７

Map やきとり大吉桜町店

焼き鳥

Address : 〒760-0074 香川県高松市桜町１丁目１６−１７

Map 焼鳥おおとり

焼き鳥

Address : 〒760-0045 香川県高松市古馬場町８−３２

Map やきとり大吉レインボー今里町店

焼き鳥

Address : 〒760-0078 香川県高松市今里町２丁目１５−１９

Map 十徳

焼き鳥

Address : 〒760-0028 香川県高松市鍛冶屋町４−２０

Map まいまい鳥

焼き鳥

Address : 〒760-0020 香川県高松市錦町２丁目９−３７

Map 焼とり鳥亭

焼き鳥

Address : 〒761-8074 香川県高松市太田上町７０５−２太田駅前ビル

Map 焼鳥子子子(こねこ)

焼き鳥

Address : 〒760-0073 香川県高松市栗林町２丁目１−２１

Map 渚

焼き鳥

Address : 〒760-0034 香川県高松市内町５−３

Map 酉酒(とさか)

焼き鳥

Address : 〒760-0040 香川県高松市片原町６−１

Map 成田家

焼き鳥

Address : 〒760-0045 香川県高松市古馬場町１４−１６

Map 火琳坊

焼き鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町２丁目１０−７

Map 骨付丸亀鳥・高松店（骨付鳥）

焼き鳥

Address : 〒760-0045 香川県高松市古馬場町１３−１９

Map 呑喜

焼き鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町１丁目１１−１５

Map やきとり小町

焼き鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町２丁目２−３３

Map 鶏

焼き鳥

Address : 〒760-0028 香川県高松市鍛冶屋町４−５

Map 百番松縄店

焼き鳥

Address : 〒760-0079 香川県高松市松縄町４１−２０

Map 地鶏屋らく楽

焼き鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町１丁目5−４

Map のろし

焼き鳥

Address : 〒760-0045 香川県高松市古馬場町１４−９ＴＳビル 1F

Map TORIBACO 514

焼き鳥

Address : 〒760-0021 香川県高松市西の丸町２−２３

Map やきとり八輝（やってる）

焼き鳥

Address : 〒760-0052 香川県高松市瓦町１丁目１２−１田村ビル

Map 間宮商店 2

焼き鳥

Address : 〒760-0044 香川県高松市御坊町２−１荻田ビル 1F

Map 骨付鳥鳥源

焼き鳥

Address : 〒760-0031 香川県高松市北浜町１１−２５

Map 月うさぎ

焼き鳥

Address : 〒760-0054 香川県高松市常磐町１丁目４−１３

Map 手羽から麦ちゃん

焼き鳥

Address : 〒760-0040 香川県高松市片原町３−９

Map 炭ジロー

焼き鳥

Address : 〒760-0012 香川県高松市瀬戸内町うみまち商店街

Map 居酒屋明

焼き鳥

Address : 〒760-0072 香川県高松市花園町１丁目１４−１５

Map えんぎ屋

焼き鳥

Address : 〒760-0025 香川県高松市古新町１０−６

Map まったか

焼き鳥

Address : 〒760-0045 香川県高松市古馬場町６−３５

Map 灯火

焼き鳥

Address : 〒761-8045 香川県高松市西山崎町２９５−２

Map だるま本舗円座店

焼き鳥

Address : 〒761-8044 香川県高松市円座町５７２−８

Map やきとりの扇屋香川町店

焼き鳥

Address : 〒761-1701 香川県高松市香川町大野５４−１

Map やきとりの扇屋高松サンフラワー通り店

焼き鳥

Address : 〒761-8073 香川県高松市太田下町３０２３−１５

Map やきとりの扇屋高松東山崎店

焼き鳥

Address : 〒761-0312 香川県高松市東山崎町６７−１

坂出市

Map 鳥銀

焼き鳥

Address : 〒762-0001 香川県坂出市京町２丁目１−４７

Map やきとりの扇屋坂出室町店

焼き鳥

Address : 〒762-0007 香川県坂出市室町３丁目３−７

綾歌郡

Map 焼鳥弁天

焼き鳥

Address : 〒769-0208 香川県綾歌郡宇多津町浜八番丁１２０−８

丸亀市

Map 炭火焼とりわきや

焼き鳥

Address : 〒763-0043 香川県丸亀市通町１１

Map やきとり三太郎

焼き鳥

Address : 〒763-0041 香川県丸亀市通町１０７−２

Map やきとり家すみれ浜街道丸亀店

焼き鳥

Address : 〒763-0062 香川県丸亀市蓬莱町５６−１パブリックプラザ丸亀

Map やきとり山本

焼き鳥

Address : 〒763-0081 香川県丸亀市土器町西４丁目３２６

Map 元祖トマチューのお店焼き鳥しん吉

焼き鳥

Address : 〒763-0093 香川県丸亀市郡家町３０８６−６

Map 焼き鳥ひびきや

焼き鳥

Address : 〒763-0084 香川県丸亀市飯野町東二４８４

善通寺市

Map 備長扇屋善通寺店

焼き鳥

Address : 〒765-0053 香川県善通寺市生野町１６５５

観音寺市

Map やきとりの扇屋観音寺店

焼き鳥

Address : 〒768-0060 香川県観音寺市坂本町７丁目５−３３

仲多度郡

Map 焼鳥・骨付鳥田中屋

焼き鳥

Address : 〒766-0001 香川県仲多度郡琴平町７２０−１３

Map さぬき名物骨付鳥田中屋

焼き鳥

Address : 〒766-0001 香川県仲多度郡琴平町685–11

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