「沖縄県」を訪れたら食べたい美味しそうな「御当地グルメ」

■ はじめに


■ 「沖縄県」の「御当地グルメ」一覧
■ 沖縄の御当地グルメ「ステーキ」が美味しいと噂の「お店」
■ 沖縄の御当地グルメ「沖縄そば」が美味しいと噂の「お店」
■ 沖縄の御当地グルメ「らーめん」が美味しいと噂の「お店」
■ 「沖縄県」の「美味しい回転寿司」一覧
■ 「沖縄県」の美味しそうな「焼肉店」一覧


■ カラダが喜ぶミネラル豊富な「沖縄県産の天然塩」


■ Gallery

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沖縄名物

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沖縄では、
お酒を飲んだ後の、
「締め」が、
「らーめん」ではなく、「ステーキ」。
独特な文化を持つ「沖縄」。


日本の
「ステーキ店の店舗数」（人口10万人あたり）で、
沖縄は、全国で圧倒的な第一位。
全国平均の「約3倍」の店舗があるそう。

「ステーキ店」「ステーキ消費量」が多いのは、
日本の本州などの「本土」に比べ、
「輸入牛肉」に対する「関税」が安くなっていたから。

戦後、「アメリカ軍」「一般市民」へと
「肉食文化」が広く浸透したことにより、
「ステーキ店」が多くなったと言われている。


沖縄初の「ステーキハウス」には、
諸説あるらしいが、
「鹿児島県の喜界島」から移住してきた故「前田貞輔」さんが、
「1950年」に「越来村（現在の沖縄市）」に開いた店舗。
もしくは、
同じ「喜界島」出身の故「元山嘉志富（かしとみ）」さんが、
「1951年」に開業した「ニューヨークレストラン」
のいずれかが「発祥」と言われている。


「1972年」に、
「沖縄」が、「本土復帰」を果たし、
復帰特別措置で輸入牛肉の関税が本土より低く抑えられ続けたこともあり、
観光資源としても「ステーキハウス」が人気となった。
沖縄の地元でも、気軽に「牛肉」が食べられるようになり、
「高品質」の「牛肉」が、比較的「割安」で食べられることから、
観光客からも人気となった。

沖縄県民が大好きらしい「A-1ソース」

沖縄の「ステーキ店」には、
お店の調味料コーナーに常設されていることがほとんどらしい「A-1ソース」。

本土の「沖縄物産展」でも、
必ず見かけるぐらいの人気ぶり。
沖縄県民絶賛のソース。

沖縄の御当地グルメ「ステーキ」が美味しいと噂の「お店」一覧

那覇市

豊見城市

中頭郡

恩納村

国頭郡

離島【宮古島】

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「沖縄そば」は、
「小麦粉100%」に「かん水」を加えて作り上げる
沖縄固有の「麺」。
原料と製法からすると、
「中華麺」に属するらしい。


「沖縄そば」の起源は、
中国にある「琉球交流史」に残っているらしく、
「1534年」に「琉球王」の四十九日供養に、
「粉湯」（中国語で「汁そば」）を献上したという記載があり、
そのが「沖縄そば」の原形と言われているのだとか。

沖縄の「宮廷料理」となり、
明治時代ぐらいには、
「富裕層」の間でも食べられていたそう。

第二次世界大戦後に、一般に広まり、
「沖縄そば」が料理店などで作られるようになったそう。


「沖縄そば」は、
などの材料を使っている。

本場「沖縄そば」の定義

「沖縄生麺協同組合」の「公式HP」によると、
本場「沖縄そば」の定義には、

行程	条件
製麺場所	沖縄県内で製造されたもの
製麺方法	手打式（風）
小麦粉	「タンパク質11％以上」「灰分0.42％以下」のもの
加水量	小麦粉重量に対し「34％以上～36％以下」
かんすい	ボーメ2度～4度
食塩	ボーメ5度～10度
熟成時間	30分以内
麺の厚さ	1.5～1.7ミリ
切葉番手	薄刃10番～12番
手もみ	ゆでる前に必ず「手もみ」を行う
ゆで水	PH8～9
ゆで時間	「約2分以内」で十分可食状態であること
仕上げ	「油処理」してあること

などがあり、
どれか「1つ」でもかけてしまうと「沖縄そば」とは呼べないそう。



沖縄県には、
美味しい「沖縄そば」と噂のお店が点在。

沖縄を訪れたら、
美味しい「沖縄そば」を食べたい。

沖縄の御当地グルメ「沖縄そば」が美味しいと噂の「お店」一覧

那覇市

南城市

浦添市

名護市

国頭郡

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「沖縄県」の美味しいと噂の「らーめん店」。

沖縄にも、「らーめん文化」は浸透しているようです。
「沖縄」には、
「らーめん」が美味しいお店もあるらしい。

比較的「塩らーめん」を見かけた。
「つけ麺」などもあり、
「沖縄」にも「らーめん文化」は伝わっている。


沖縄の言葉で、
メニューが書かれていたりするので、
「沖縄そば」のように感じることもある。


「らーめん」であっても、
「沖縄」っぽい「らーめん」もあったりして、
なんだか面白い。
「沖縄海ぶどうラーメン」というメニューも見かけた。
せっかくだから食べてみるのも面白い。

那覇市

中頭郡

名護市

沖縄市

浦添市

豊見城市

離島【宮古島】

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「日本」の「回転寿司」は、
安くて、美味しいことで、
とても人気の「飲食店ジャンル」。


あっという間に、
全国へと広がり、
調べてみたら、
かなりの「店舗数」があった。


旅行に行ったら、
御当地の美味しい「回転寿司」を食べてみたいと思ったことから、
色々と調べてみたら、
各地に「御当地回転寿司」が存在。

美味しそうな「御当地回転寿司」が多い。



地方にある「全国チェーン回転寿司店」も気になる存在。
その土地の「美味しい食材」を入手して、
お店で提供していたら、
とても美味しい「回転寿司」のような気がする。

中頭郡

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沖縄市

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沖縄県は、
海が綺麗で、
海の中に含まれる「ミネラル」も豊富。
個性的な風味を持ち、健康志向の方や料理好きに人気。


綺麗な海に囲まれている沖縄県なので、
製造されている「天然塩」も多い。


いくつかの「天然塩」は、
「ギネス」に登録されたり、
世界的な審査会で、金賞を獲得していたりする。

「天然塩」によっては、
「塩辛さ」が強かったり、
「甘味」「旨味」を強く感じたりと、
同じ沖縄県で造られた「天然塩」でも、
全く特徴が異なる。

カラダが喜ぶミネラル豊富な「沖縄県産の天然塩」一覧

天然塩名	特徴
ぬちまーす	ギネス認定。 ミネラル21種類の超多機能塩。 塩分25%オフなのに、旨味と甘みが際立つ。 浅漬けやスープにちょい足しで体も整う万能塩。
雪塩	とにかくまろやか、地下海水を使いニガリを残した。 希少な製法。 塩なのに優しい。
青い海	コスパ良すぎ！ 日常使いにベスト。 自然な甘さと癖のない味が毎日の料理にマッチ。
シママース	漬物梅干し職人も愛用の本格派。 濃い塩味と深みある旨味。 おにぎりに使えば、米の甘みが爆発する。
あまび	天日と平釜仕上げの手作り塩で、 ほんのり甘みあり、おむすびやりで野菜が驚くほどおいしくなる。
海の精（うみのせい） 沖縄南風原（はえばる）の塩	沖縄本島南部のきれいな海水を使い、釜炊きと天日で仕上げた昔ながらの製法。 ほんのり甘く、しっかりとした塩気。素材の味を引き立てるやさしい塩。 味噌や漬物づくり、煮物などに相性抜群。
美ら海育ちの塩（ちゅらうみそだちのしお）	沖縄の海洋深層水を低温でじっくり濃縮した製法。ミネラルを壊さずに残す。 クセがなくまろやか。後味がすっきりしていて料理の味を邪魔しない。 天ぷらやサラダ、トマトのスライスなどにおすすめ。
粟国の塩（あぐにのしお）	沖縄本島の西にある離島・粟国島の海水を使用。完全手作業の伝統製法。 しっかりとしたコクがありながら、苦味が少なく、やさしい。 焼き魚、ステーキ、豆腐などにかけて食べると風味が引き立つ。
伊江島の塩（いえじまのしお）	伊江島の海水を薪で焚いて作られる天然塩。 濃厚でミネラル感たっぷり。深みのある塩味。 肉や魚の下味、和食全般におすすめ。

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