沖縄では、
お酒を飲んだ後の、
「締め」が、
「らーめん」ではなく、「ステーキ」。
独特な文化を持つ「沖縄」。

日本の
「ステーキ店の店舗数」（人口10万人あたり）で、
沖縄は、全国で圧倒的な第一位。
全国平均の「約3倍」の店舗があるそう。

「ステーキ店」「ステーキ消費量」が多いのは、
日本の本州などの「本土」に比べ、
「輸入牛肉」に対する「関税」が安くなっていたから。

戦後、「アメリカ軍」「一般市民」へと
「肉食文化」が広く浸透したことにより、
「ステーキ店」が多くなったと言われている。

沖縄初の「ステーキハウス」には、
諸説あるらしいが、
「鹿児島県の喜界島」から移住してきた故「前田貞輔」さんが、
「1950年」に「越来村（現在の沖縄市）」に開いた店舗。
もしくは、
同じ「喜界島」出身の故「元山嘉志富（かしとみ）」さんが、
「1951年」に開業した「ニューヨークレストラン」
のいずれかが「発祥」と言われている。

「1972年」に、
「沖縄」が、「本土復帰」を果たし、
復帰特別措置で輸入牛肉の関税が本土より低く抑えられ続けたこともあり、
観光資源としても「ステーキハウス」が人気となった。
沖縄の地元でも、気軽に「牛肉」が食べられるようになり、
「高品質」の「牛肉」が、比較的「割安」で食べられることから、
観光客からも人気となった。

沖縄県民が大好きらしい「A-1ソース」

沖縄の「ステーキ店」には、
お店の調味料コーナーに常設されていることがほとんどらしい「A-1ソース」。

本土の「沖縄物産展」でも、
必ず見かけるぐらいの人気ぶり。
沖縄県民絶賛のソース。

沖縄の御当地グルメ「ステーキ」が美味しいと噂の「お店」一覧

那覇市

Map ジャッキーステーキハウス

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市西1-7-3

Map ステーキハウス88（ハチハチ）辻本店

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市辻2丁目8番21号　1F

Map ステーキハウス88 国際通り店

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市牧志3丁目1番6号勉強堂ビル2F

Map ステーキ88 松尾店

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市松尾2丁目5-1 松尾124区ビル2F

Map サムズアンカーイン国際通り店

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市久茂地3-3-18

Map 碧（へき）　国際通り松尾店

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市松尾1-2-9

Map チャコオキナワ

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市松山1-6-22

Map やっぱりステーキ 3rd 国際通りがじゅまる店

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市牧志1丁目2-31(沖縄やの2階)

Map 石垣牛ステーキあぐー　神戸Bar仲々

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市牧志1-1-14 安木屋ビル1F

Map キャプテンズイン国際通り店

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市久茂地3-4-1

Map ジャンボステーキHAN’S国際通り店

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市牧志2-3-1　K２ビル２F

Map やっぱりステーキ１ｓｔ＆沖縄そばの店　そばよし

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市松山1-34-3　カクテルプラザビル1F

Map ステーキヒカル

ステーキ

Address : 沖縄県那覇市松山2丁目8番7号マルミツビル1F

豊見城市

Map a-29

ステーキ

Address : 沖縄県豊見城市瀬長174-6 ウミカジテラス店舗番号21番

中頭郡

Map Seaside Steak BEEFY’S

ステーキ

Address : 沖縄県中頭郡北谷町美浜9-21　デポアイランドシーサイド４F

Map パブラウンジエメラルド

ステーキ

Address : 〒901-2301 沖縄県中頭郡北中城村島袋３１１

恩納村

Map 琉球BEEF&BEER

ステーキ

Address : 沖縄県恩納村安冨祖1231

国頭郡

Map STEAKHOUSE NAKAMA

ステーキ

Address : 沖縄県国頭郡恩納村名嘉真2247-1

離島【宮古島】

Map ステーキハウス　ビックリ大将

ステーキ

Address : 沖縄県宮古島市平良字西里1304-8

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沖縄の御当地グルメ「沖縄そば」が美味しいと噂の「お店」

「沖縄そば」は、
「小麦粉100%」に「かん水」を加えて作り上げる
沖縄固有の「麺」。
原料と製法からすると、
「中華麺」に属するらしい。

「沖縄そば」の起源は、
中国にある「琉球交流史」に残っているらしく、
「1534年」に「琉球王」の四十九日供養に、
「粉湯」（中国語で「汁そば」）を献上したという記載があり、
そのが「沖縄そば」の原形と言われているのだとか。

沖縄の「宮廷料理」となり、
明治時代ぐらいには、
「富裕層」の間でも食べられていたそう。

第二次世界大戦後に、一般に広まり、
「沖縄そば」が料理店などで作られるようになったそう。

「沖縄そば」は、

・三枚肉（皮付き「豚バラ肉」の「砂糖醤油煮込み」）
・しょうが（紅ショウガ）
・かまぼこ（沖縄独特の「油」で揚げた「かまぼこ」）
・麺（コシの強さが特徴。「太さ」は、「北」に行くほど太い）
・ダシ（主に「豚」と「かつおだし」を使い、「鶏」「昆布」「しいたけ」などを加え、独自の味を出す）
・島ねぎ

などの材料を使っている。

本場「沖縄そば」の定義

「沖縄生麺協同組合」の「公式HP」によると、
本場「沖縄そば」の定義には、

行程	条件
製麺場所	沖縄県内で製造されたもの
製麺方法	手打式（風）
小麦粉	「タンパク質11％以上」「灰分0.42％以下」のもの
加水量	小麦粉重量に対し「34％以上～36％以下」
かんすい	ボーメ2度～4度
食塩	ボーメ5度～10度
熟成時間	30分以内
麺の厚さ	1.5～1.7ミリ
切葉番手	薄刃10番～12番
手もみ	ゆでる前に必ず「手もみ」を行う
ゆで水	PH8～9
ゆで時間	「約2分以内」で十分可食状態であること
仕上げ	「油処理」してあること

などがあり、
どれか「1つ」でもかけてしまうと「沖縄そば」とは呼べないそう。

沖縄県には、
美味しい「沖縄そば」と噂のお店が点在。

沖縄を訪れたら、
美味しい「沖縄そば」を食べたい。

沖縄の御当地グルメ「沖縄そば」が美味しいと噂の「お店」一覧

那覇市

Map てんtoてん

沖縄そば

Address : 〒902-0078 沖縄県那覇市識名４丁目５−２

Map 沖縄そば専門店いしぐふー小禄具志店

沖縄そば

Address : 〒901-0146 沖縄県那覇市具志３丁目２１−５

Map けんぱーのすばやー

沖縄そば

Address : 〒900-0006 沖縄県那覇市おもろまち４丁目９−１１

Map 自家製麺木灰そばとらや

沖縄そば

Address : 〒901-0154 沖縄県那覇市赤嶺１丁目５−１４

Map 栄町ボトルネック

沖縄そば

Address : 〒902-0067 沖縄県那覇市安里３８５

Map そば家玉那覇ウシ商店

沖縄そば

Address : 〒900-0033 沖縄県那覇市久米１丁目７−１７

Map 田そば

沖縄そば

Address : 〒902-0068 沖縄県那覇市真嘉比３丁目５−５−２２

南城市

Map そば処玉家（たまや）豊崎店

沖縄そば

Address : 〒901-1400 沖縄県南城市大里古堅９１３−１

浦添市

Map 高江洲そば

沖縄そば

Address : 〒901-2132 沖縄県浦添市伊祖３丁目３６−２

名護市

Map 宮里そば

沖縄そば

Address : 〒905-0011 沖縄県名護市宮里１丁目２７−２

国頭郡

Map きしもと食堂

沖縄そば

Address : 〒905-0214 沖縄県国頭郡本部町渡久地５

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沖縄の御当地グルメ「らーめん」が美味しいと噂の「お店」

「沖縄県」の美味しいと噂の「らーめん店」。

沖縄にも、「らーめん文化」は浸透しているようです。
「沖縄」には、
「らーめん」が美味しいお店もあるらしい。

比較的「塩らーめん」を見かけた。
「つけ麺」などもあり、
「沖縄」にも「らーめん文化」は伝わっている。

沖縄の言葉で、
メニューが書かれていたりするので、
「沖縄そば」のように感じることもある。

「らーめん」であっても、
「沖縄」っぽい「らーめん」もあったりして、
なんだか面白い。
「沖縄海ぶどうラーメン」というメニューも見かけた。
せっかくだから食べてみるのも面白い。

那覇市

Map 肉マースソバマサミ

らーめん

Address : 〒902-0067 沖縄県那覇市安里363

Map まぜ麺マホロバ

らーめん

Address : 〒900-0013 沖縄県那覇市牧志１丁目２−１７

Map 自家製麺登竜門那覇本店

らーめん

Address : 〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地２丁目１１−１６

Map つけ麺SAKURA

らーめん

Address : 〒900-0013 沖縄県那覇市牧志３丁目９−２７

Map 麺屋なりよし

らーめん

Address : 〒900-0013 沖縄県那覇市牧志２丁目３−２２髙良産業ビル

Map 鶏そば新里

らーめん

Address : 〒900-0021 沖縄県那覇市泉崎１丁目１５−１６

Map つけ麺専門店めん処夢ノ弥

らーめん

Address : 〒902-0061 沖縄県那覇市古島１丁目４−１１

Map 名嘉の中華そば店

らーめん

Address : 〒900-0025 沖縄県那覇市壺川１丁目１３−５

Map 餃子つけ麺竹蘭

らーめん

Address : 〒900-0013 沖縄県那覇市牧志２丁目６−３４

Map らーめん工房赤まる那覇店

らーめん

Address : 〒900-0016 沖縄県那覇市前島２丁目３−６

Map 武蔵家　沖縄本店（旧琉球チルダイ）

らーめん

Address : 〒900-0013 沖縄県那覇市牧志２丁目１−１９

Map 照麺

らーめん

Address : 〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地２丁目２０−９

Map 三竹寿アクロスプラザ古島駅前店

らーめん

Address : 〒900-0004 沖縄県那覇市銘苅１丁目１９−１アクロスプラザ古島駅前店本館２Ｆ

中頭郡

Map ストライプヌードルズ

らーめん

Address : 〒904-0103 沖縄県中頭郡北谷町桑江字桑江100−1

Map 支那そばかでかる

らーめん

Address : 〒903-0125 沖縄県中頭郡西原町上原２丁目１１−１ 1F

Map 麺屋はちれん Hachiren

らーめん

Address : 〒904-0302 沖縄県中頭郡読谷村喜名２３４６−１１

Map 麺屋あぐり

らーめん

Address : 〒904-0322 沖縄県中頭郡読谷村波平１８１７−５

名護市

Map 中華そばもとなり名護店

らーめん

Address : 〒905-0015 沖縄県名護市大南１丁目１２−２７

沖縄市

Map つけ麺ジンベエ

らーめん

Address : 〒904-2143 沖縄県沖縄市知花５丁目１３−１８

Map 鶏だし工房　Garyu-ya

らーめん

Address : 〒904-2172 沖縄県沖縄市泡瀬３丁目１２−２６ 1F

Map 麺やGochi

らーめん

Address : 〒904-0021 沖縄県沖縄市胡屋5丁目10−15

浦添市

Map 風雲

らーめん

Address : 〒901-2125 沖縄県浦添市仲西３丁目１１−７

Map 麺や和楽

らーめん

Address : 〒901-2126 沖縄県浦添市宮城３丁目１５−２

Map 特濃中華蕎麦いわし

らーめん

Address : 〒901-2125 沖縄県浦添市仲西２丁目６−１１

Map 昇家

らーめん

Address : 〒901-2103 沖縄県浦添市仲間１丁目５−３

豊見城市

Map 鶏白湯らーめん鶏寅

らーめん

Address : 〒901-0241 沖縄県豊見城市豊見城３７１−１

離島【宮古島】

Map 沖縄宮古島ラーメン　天晴

らーめん

Address : 〒906-0012 沖縄県宮古島市平良西里８６１−５

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「沖縄県」の「美味しい回転寿司」一覧

「日本」の「回転寿司」は、
安くて、美味しいことで、
とても人気の「飲食店ジャンル」。

あっという間に、
全国へと広がり、
調べてみたら、
かなりの「店舗数」があった。

旅行に行ったら、
御当地の美味しい「回転寿司」を食べてみたいと思ったことから、
色々と調べてみたら、
各地に「御当地回転寿司」が存在。

美味しそうな「御当地回転寿司」が多い。

地方にある「全国チェーン回転寿司店」も気になる存在。
その土地の「美味しい食材」を入手して、
お店で提供していたら、
とても美味しい「回転寿司」のような気がする。