「千葉県」で食べるべき「旅グルメ」

千葉県の「御当地グルメ」では、


などが広範囲で知られています。


「なめろう」というのは、
魚の身を、
包丁で叩き、

・味噌
・日本酒
・ネギ
・大葉
・ショウガ
・ミョウガ

などを合わせ、
かなり細かくしたもので、
一般的に「たたき」と呼ばれる料理より、
さらに細かく、滑らかにしたもの。
房総半島沿岸が発祥の郷土料理。
魚の種類は、
決まっておらず、
「アジ」「サンマ」「サバ」「イワシ」「トビウオ」
などの「青魚」が使用される。
「アジ」を使用したら、
「アジ」の「なめろう」と言われる。



詳しくは、
下記をご参照ください。