「和歌山県」を訪れたら食べたい美味しそうな「御当地グルメ」

INDEX

はじめに

「和歌山県」の「御当地グルメ」一覧

「高野山」を訪れた時に、
「角濱ごまとうふ総本舗飲食部」さんで食事ができました。

とても綺麗な盛り付けがされたメニューがあり、
それを目的に訪れました。
どの料理も美味しかったのでオススメ。

「角濱ごま豆腐金剛懐石」と「角濱ごま豆腐胎蔵懐石」を食べましたが、美味しいですよ。



普段から行列ができるぐらいの人気店のようですが、
訪れた時は、結構な雨の日。
さすがに、行列はなく、
すぐに席に着くことができましたが、
席は、ほとんど埋まっていました。

美味しい「ごまとうふ」の料理を楽しめるので、おすすめのお店。

席は、予約すると、奥の方の席に案内されるみたいです。

「高野豆腐」と「ごまとうふ」の違い

「和歌山県の御当地グルメ」の1つ「高野豆腐」と「ごまとうふ」。
1200年以上の歴史を持つ
仏教「真言密教」の大本山「高野山」の精進料理の1つとして作られている料理。

現在でも「高野山」にある「料理店」「宿坊」では、
美味しい「精進料理」が提供されている。


「御当地グルメ」の「高野豆腐」と「ごまとうふ」は、まったく別物。

「高野豆腐」は、
別名「凍り豆腐」とも呼ばれ、
「豆腐」を凍結し、低温熟成させ、
その後、乾燥させた「保存食品」。
乾燥状態だと、硬く締まった「スポンジ状」なのが特徴。

一方、「ごまとうふ」は、
「ごま」をふんだんに使って作られた「豆腐」。
もっちりとしていて、甘味があり、
スウィーツのような印象。
「精進料理」の1つで、
古くから伝わる精進料理の技法によって作られている。




Back

「和歌山県」にある「御当地回転寿司店」

Back

Back