「広島県」にある美味しそうな「焼肉店」

「広島県」の美味しそうな「焼肉店」

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■ はじめに

■「広島県」にある美味しそうな「焼肉店」

■Gallery

はじめに

「お好み焼き」のイメージが強い「広島県」。

御当地和牛の「広島牛」もあって、
お肉も美味しそう。
他にも「御当地和牛ブランド」があるので、
「焼肉」も美味しそう。

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「広島県」の「御当地和牛」

「広島県」には、
豊かな自然環境と歴史の中で育まれた、独自の「御当地和牛」が存在する。
知られている「御当地和牛」「ブランド和牛」以外にも、
様々な種類の「和牛」が飼育されている。
それぞれの和牛には、独自の「味」や「特徴」がある。

「広島県」の「御当地和牛」には、

広島和牛

「広島和牛」は、「広島県産」の「黒毛和種」の「総称」。

広島牛（ひろしまぎゅう）

広島県内で最も長く飼育された黒毛和種のうち、肉質等級4以上の牛肉に認定されるブランドです。きめ細やかな霜降りと、とろけるような柔らかさが特徴です。オレイン酸を多く含み、口の中でとろける脂の質が高い牛肉です。

なかやま牛（なかやまぎゅう）

広島和牛元就

「広島和牛」の血統を色濃く受け継ぐ、高品質なブランド和牛。

比婆牛（ひばぎゅう）

広島県北部の庄原市で育まれた、歴史あるブランド和牛。広島牛のルーツとも言われている。「庄原市内で生まれ、広島県内が最終最長の肥育場所であること。」「肉質等級は3等級であること。」等の認定条件がある。

神石牛（じんせきぎゅう）

広島県南東部の神石高原町で育まれたブランド和牛。

高原黒牛

「黒毛和種」と「ホルスタイン」を掛け合わせた「交雑種のブランド牛」。

などがある。

「広島県」は、
豊かな自然環境と歴史の中で育まれた独自の「御当地和牛（ブランド和牛）」が存在する。

「広島和牛」は、
「広島県」で、「最も長く飼育された黒毛和種」で、
「広島県産和牛」の総称として使用されている「名称」。

「特定の銘柄」を指すものではなく、
「広島牛」「広島和牛元就」「比婆牛」「神石牛」など、
県内で生産される様々な「和牛」が、「広島和牛」に含まれている。

「広島県」の主な「御当地和牛（ブランド和牛）」には、

広島牛

御当地和牛（広島県）

「広島和牛」の中でも、特に高品質な牛肉に与えられる「御当地和牛ブランド（ブランド名）」。厳しい基準をクリアした、選りすぐりの「広島県産御当地和牛」の「牛肉」のみが、「広島牛」として認定される。とろけるような食感と、豊かな風味が特徴。

広島和牛元就

御当地和牛（広島県）

「広島和牛」の血統を色濃く受け継ぐ「ブランド」。広島藩の初代藩主「毛利元就」にちなんで名付けられた。きめ細かい「霜降り」と、深みのある「味わい」が特徴。

比婆牛（ひばぎゅう）

御当地和牛（広島県）

「広島県庄原市」を中心に飼育されている「ブランド和牛」。日本最古の蔓牛「岩倉蔓」の血統を受け継いでいる。その歴史は「江戸時代」にまで遡る。きめ細かい「肉質」と、豊かな「風味」が特徴。

神石牛（じんせきぎゅう）

御当地和牛（広島県）

「広島県神石高原町」で飼育されている「ブランド和牛」。豊かな自然の中で育ち、ストレスの少ない環境で育てられ、柔らかい「肉質」と、あっさりとした味わいが「特徴」。