「山梨県」にある美味しそうな「焼肉店」
「山梨県」の美味しそうな「焼肉店」
INDEX
はじめに
「山梨県」の「御当地和牛」
「山梨県」の「御当地和牛」には、
甲州牛（こうしゅうぎゅう）
山梨県の豊かな自然の中で育てられた黒毛和牛です。 きめ細やかな霜降りと、とろけるような柔らかさが特徴です。 肉質等級4等級以上に格付けされた、品質の高い牛肉。
などがある。
「甲州牛」は、
「山梨県」で飼育された「黒毛和種」のうち、
「日本食肉格付協会」の定める「肉質等級４等級」以上に格付けされた「牛肉」
だけが「甲州牛」に「認定」される。「日本食肉格付協会」の定める「肉質等級４等級」以上に格付けされた「牛肉」
「甲州牛」の「特徴」は、
きめ細かい「サシ」が入り、
やわらかい「肉質」と豊かな「風味」が特徴。
とろけるような「食感」で、
「上質な脂」と「赤身」のバランスがとれた「最高級の牛肉」と言われている。
「甲州牛」の「美味しさ」は、
「豊かな自然」の中で、
「こだわりの飼育方法」で育てられ、
「厳しい品質基準」をクリアしていることが、
「基礎」となっている。
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