「地鶏」と「銘柄鶏」の違い

■ はじめに

■ 「地鶏」と「銘柄鶏」の違い

■ 「日本」の「やきとりMap」

■ Gallery

炭火で焼くと、
とても香ばしく、
美味しい「やきとり」。


「やきとり」と「焼き鳥」には違いがあって、
「串焼き」なのは「やきとり」。
「焼き鳥」は、
一般的に「鶏肉」を焼いたものを意味するらしい。

「焼き鳥」の中に、
「串焼き」の「やきとり」があるような構図らしい。



詳しくは、
下記をご参照ください。


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「地鶏」と「銘柄鶏」の違いは、
「規格」の違いで、
「地鶏」の「規格」は、
かなり厳密で、
大量に生産するには、限界があるそう。
その分、価格も高くなることに。


「銘柄鶏」は、
生産者が、
独自の工夫を繰り返した「飼料」「飼育方法」で、
美味しく育てた「鶏」を意味する。
「地鶏」に比べて「手頃」な「価格」で手に入る。


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日本各地の美味しそうな「やきとり店」の「旅Map」。

「やきとり」が大好きなので、
美味しそうな「やきとり店」は、
旅の前に、事前にチェック。


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