「ひつまぶし」とは

■ はじめに

■ 「ひつまぶし」とは
■ 「ひつまぶし」の「食べ方」
■ 「ひつまぶし」の「発祥」
■ 「日本」の「うなぎ店Map」

■ Gallery

「日本」の美味しい料理の一つ「ウナギ料理」。

「ウナギ料理」で1番知られているのは、
美味しくて人気な「うな重」。


「愛知県 名古屋」の御当地グルメ「ひつまぶし」も、
人気の「ウナギ料理」の一つ。


「うな重」の美味しさと、 食べ方にアレンジができて、
「薬味」「だし汁」で、
味の変化も楽しめるのが、
「ひつまぶし」の魅力。


Back

「ひつまぶし」は、
「愛知県 名古屋」の「御当地グルメ」の一つ。


「蒲焼き」にした「ウナギ」を
「1cm幅」ぐらいに切り分け、
「お櫃（おひつ）」などに、
白い「ご飯」を盛り、
その上に、カットした「ウナギ」を乗せて盛り付ける。


一般的には、
「ワサビ」「刻み海苔」「刻みネギ」などが、
「薬味」として添えられていることが多い。


Back

「ひつまぶし」の食べ方は、
「うな重」とは、だいぶ異なり、
「茶碗」に、食べる分だけ取り分けて食べる。


よく推奨されている食べ方は、
最初の「１杯目」は、そのまま食べる。
「２杯目」では、「薬味」を加えて食べる。
「３杯目」は、「出汁」をかけて食べる。
あとは、ご自由に。
というのが基本らしい。

基本的に、
食べ方は自由だが、
初めて「ひつまぶし」を食べる時は、
全ての食べ方を試すことができる
案内通りの基本を試すのが良いかも。


一般的には、
「薬味」として添えられていることが多い
「ワサビ」「刻み海苔」「刻みネギ」などと、
「だし汁」を好きにアレンジしながら食べるのが、
「ひつまぶし」スタイル。



Back

「ひつまぶし」の発祥地は、
実は「三重県」だとも言われている。
「釣り人」への
「ウナギ」の「出前」をする時に、
「お櫃」に、
複数人分の「うな丼」を盛り付け、
とりわけて食べるようにして、
渡したことが始まりらしい。


次第に、
味の変化を求め、
「薬味」「出汁（お茶など）」を使って、
変化をつけて食べる「ひつまぶし」が定着したとされている。




Back

日本各地の美味しそうな「うなぎ店」の「旅Map」。

日本の美味しい「うなぎ料理」。
代表的なのは、
美味しい「うな重」「ひつまぶし」が、
とても人気。

「ひつまぶし」は、
「愛知県 名古屋」の「御当地グルメ」の一つ。

とても美味しいので、
「名古屋」では、
外すのが難しい、
訪れたら食べたい「旅グルメ」。


Back

Back