納得できる美味しさ「麺屋 はなび」

■ はじめに

■ 「麺屋 はなび」とは
■ 「台湾まぜそば」とは
■ 1度は食べた方が良い「台湾まぜそば」
■ 「台湾まぜそば」の「食べ方」
■ 数年で「店舗数」が大拡大

■ Gallery

「愛知県」の「名古屋」で発祥した「台湾まぜそば」。
今では、
日本全国で知られ、美味しいと食べられている、人気の「らーめん店」。


発祥は、「名古屋」の「麺屋はなび 高畑本店」。


「台湾まぜそば」は、
「台湾ミンチ」を中心としたトッピングを
「極太麺」に載せた「汁なし麺」の1つ。


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「麺屋 はなび」は、
名古屋から日本各地へと知られ、
人気となった「台湾まぜそば」の発祥となるお店。


今では、
国内・海外に店舗展開している「人気店」となっている。




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「台湾まぜそば」は、
「台湾」が発祥ではなく、
「台湾ミンチ」という「肉」などの「トッピング」を
「極太麵」に載せた「汁なしらーめん」。

トッピングに、
「台湾ミンチ」という
「ミンチ」に「唐辛子」「ニンニク」を加え、
「醤油」の味付けをされた「ピリ辛のひき肉」をメインに加えていることから、
「台湾まぜそば」と呼ばれるようになった。


「台湾ミンチ」の他に、
「生ニラ」「ネギ」「焼き海苔」「魚粉」「卵黄」「おろしニンニク」
「味玉（茹で卵）」「チャーシュー」
などの「トッピング」が、
「お店」「メニュー」によって異なるが載せてある。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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メディアに「台湾まぜそば」が取り上げられ始めた頃、
なんだか気になって、
「台湾まぜぞば」を食べてみた。


正直・・・・・「美味しかった」。。。。。


「良く混ぜて食べるスタイル」があまり好きじゃないのですが、
「台湾まぜそば」は美味しかった。

完全によく混ぜなかったけど、美味しかった。


「生ニラ」が、
結構良い働きをしていて、
必須のトッピングな気がした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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「台湾まぜそば」は、
他の「らーめん」とは異なり、
最初に「よく混ぜる」。


「スープ」がなく、
皿底に「タレ」が貯まっているので、
全体に「焼きそば」のようになるまで、
「トッピング」なども含め、
よく混ぜると、
味が行きわたり、「台湾まぜそば」が完成する。


「良く混ぜる」という「食べ方」が「基本」らしい。




「個人的」には、
混ぜてごちゃごちゃになるのが好きじゃないが、
しっかり混ぜて食べてみたら、美味しかった。
最初から、「焼きそば」だと思えば良いのかも。

余り混ぜないで食べたこともある。
これは、これで美味しい。
味が、まばらなので、
良く混ぜた方が「台湾まぜそば」らしいとは思う。


好みなので、
自分に合ったスタイルで食べれば良さそう。


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人気が出始めて、東京でも評判が聞こえるころは、
「8店舗」ほどだった「店舗数」。


「2024年」には、「グループ店全体」で、
国内・海外を含めると50店舗を越える。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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