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「岐阜県」の御当地和牛「飛騨牛」を食べれる「お店」

「岐阜県」の御当地和牛「飛騨牛」を食べれる「お店」







はじめに



「岐阜県」の「御当地グルメ」と言えば、

飛騨牛
伝統料理「鶏ちゃん」
朴葉味噌（ほおばみそ）

などが、
頭に浮かぶ。

「飛騨高山」で、
「飛騨牛の串焼き」を購入して、
食べ歩きをした記憶がある。
美味しかったなぁ。

また訪れたい「飛騨高山」。



詳しくは、
下記をご参照ください。


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「岐阜県」の御当地和牛「飛騨牛」とは


「岐阜県」の「御当地グルメ」の一つ
御当地和牛ブランド「飛騨牛」。


「飛騨牛（ひだうし）」は、
「岐阜県」内で肥育されている「黒毛和種」の「和牛」で、
その中でも、
特に優れた肉質のものを、
和牛ブランド名「飛騨牛（ひだぎゅう）」と呼ぶ。
「飛騨牛（ひだうし）」は、
「食用」に加工されると「飛騨牛（ひだぎゅう）」と呼ばれる。

きめの細かい「肉質」で、
とろける美しい「霜降り」、
芳醇な「味わい」、 が「飛騨牛（ひだうし）」の特徴。


「飛騨牛」の「定義」

「飛騨牛（ひだぎゅう）」と呼ばれるには、

項目説明
品種黒毛和種
地理的表示「岐阜県」内で「14ヶ月以上」肥育されていること。
格付け 「日本食肉格付協会」の「枝肉格付」で、
「肉質等級」が「3以上」、
「歩留等級」が「AまたはB」のもの。
という、
全ての条件を満たす「牛肉」が、
「飛騨牛（ひだぎゅう）」と呼ばれる。

「等級」が、「基準外」になったものは、
「飛騨和牛（ひだわぎゅう）」とされる。


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「岐阜県」の御当地和牛「飛騨牛」を食べれる「お店 一覧」





養老郡

Map 丸明 養老本店 Image 精肉店飛騨牛
Address : 〒503-1312 岐阜県養老郡養老町三神町９３１
Map 飛騨牛料理 司 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒503-1251 岐阜県養老郡養老町石畑８１９−５


高山市

Map 丸明 飛騨高山店 Image 旅グルメ飛騨牛焼肉すき焼きしゃぶしゃぶ
Address : 〒506-0025 岐阜県高山市天満町６丁目８
Map 丸明 高山やすがわ店 Image 旅グルメ飛騨牛焼肉すき焼きしゃぶしゃぶ
Address : 岐阜県高山市下三之町3
Map 味蔵天国 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒506-0026 岐阜県高山市花里町４−３０８
Map 御食事処 坂口屋 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒506-0846 岐阜県高山市上三之町９０
Map お食事処 あんき屋 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒506-1433 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯７６８−１
Map ステーキハウス　キッチン飛騨 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒506-0011 岐阜県高山市本町１丁目６６


岐阜市

Map 飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家 Image 旅グルメ焼肉飛騨牛
Address : 〒502-0812 岐阜県岐阜市八代２丁目７−１０
Map 飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田 Image 旅グルメ焼肉飛騨牛
Address : 〒500-8833 岐阜県岐阜市神田町７丁目７
Map 飛騨牛一頭家 馬喰一代 県庁東 Image 旅グルメ焼肉飛騨牛
Address : 〒500-8367 岐阜県岐阜市宇佐南３丁目３−１７
Map 飛騨牛一頭家 馬喰一代 グリルばくろ Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒500-8046 岐阜県岐阜市米屋町９
Map THE 雪月花 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒500-8837 岐阜県岐阜市玉森町２６
Map 洋食 つばき Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒502-0802 岐阜県岐阜市打越５９−２
Map 飛騨牛料理 匠味 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒500-8856 岐阜県岐阜市橋本町２丁目５２番地 岐阜シティタワー43 2F


各務原市

Map 飛騨牛一頭家 馬喰一代 各務原 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒504-0012 岐阜県各務原市蘇原宮代町３丁目３６−３


揖斐郡

Map 飛騨牛焼肉 田中屋 雪月花本店 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒501-0521 岐阜県揖斐郡大野町 大字黒野山落80−１７


瑞浪市

Map みわ屋 本店 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒509-6101 岐阜県瑞浪市土岐町３３６８−３


大野郡

Map 白川郷飛騨牛食べ処 てんから Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒501-5629 岐阜県大野郡白川村鳩谷２９６−１
Map 蕎麦 脇本 Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒501-5627 岐阜県大野郡白川村荻町６１０


大新町

Map 飛騨高山 京や Image 旅グルメ飛騨牛
Address : 〒506-0851 岐阜県大新町1−７７


愛知県

Map 丸明 瑞穂店 Image 旅グルメ飛騨牛焼肉すき焼きしゃぶしゃぶ
Address : 愛知県名古屋市瑞穂区甲山町1-6


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