「中部地方」の「御当地グルメ」
「中部地方」の「御当地グルメ」
INDEX
はじめに
日本各地にある
その土地の美味しい食べ物である「御当地グルメ」。
「旅」で訪れた先で食べる
「御当地グルメ」は、とても美味しい。
「海産物」「農産物」「畜産物」など、
美味しく工夫され、
地元の人にも愛される「御当地グルメ」は、
食べる価値のある「食べ物」。
詳しくは、
下記をご参照ください。
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「日本」の「御当地グルメMap」
「中部地方」の「御当地グルメ」一覧
新潟県
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山梨県
甲州牛
柔らかくジューシーな肉質が人気
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静岡県
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長野県
サフォーク羊
長野県の標高800メートルで育つ黒毛和羊。羊独特の臭みが少なく、柔らかくて美味しい。「信州新町」は「ジンギスカンの町」。
山賊焼き
「松本市」「塩尻市」の「名物料理」。「鶏肉」を「ニンニク」が効かせた「醤油タレ」に漬け込み、片栗粉をつけ、カラリと揚げたもの。
美味（おい）だれ焼き鳥
上田市の50年以上の歴史を持つ御当地グルメ。
信州サーモン
「長野県水産試験場」が、10年の歳月をかけて開発した「ニジマス」と「ブラウントラウト」を交配して生まれた「ブランド魚」。「サーモン」のような色合いで、肉厚。
おしぼりうどん
坂城町や千曲市などで食べられている名物料理。辛みの強い「ねずみ大根」の大根おろしを、つけ汁に入れて食べる「おしぼりうどん」。「ねずみ大根」は、通常の大根の２倍以上の辛味で、「ビタミンC」「糖度」が多い大根。
おざんざ
「塩」を全く使わずに、新鮮な「卵」と「納豆の酵素」だけで練り上げた「麺」。
五平餅
「木曽」「伊那」エリアに伝わる「郷土料理」。「うるち米」を炊いてつぶしたものを串につけ、タレをつけて焼いたもの。
鯉こく
鯉を味噌で煮込む「味噌汁」「煮込み料理」。
大平
「木曽地方」で食べられる「郷土料理」。里芋・にんじん・大根・しいたけ・鶏肉・しらたきなどが入った醤油味の煮物
干し柿（市田柿）
「長野県」の「干し柿」は、出荷量が全国トップクラス。ほとんどが「飯田」「下伊那」エリアで栽培・加工されている「市田柿」。
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岐阜県
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愛知県
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三重県
伊勢うどん
「伊勢参り」に訪れたら食べられていた「伊勢うどん」。
てこね寿司
「てこね寿司」の由来は、志摩の漁師めし。水揚げ直後の魚を醤油に浸け、素手でご飯に混ぜこんだ漁師料理。
僧兵鍋
「湯の山温泉」にある「三嶽寺」の僧兵たちが、スタミナ源として食べていたといわれる鍋。
亀山みそ焼きうどん
「うどん」「野菜」「肉」を赤味噌ベースの「味噌ダレ」で味付けした料理。
津ぎょうざ
「津ぎょうざ」は、「直径15cm」の皮で具を包み、油で揚げてある食べ応え満点の大きな揚げ餃子
松阪鶏焼き肉
甘辛く濃厚な「味噌ダレ」で網焼きにした料理。
忍術鍋
伊賀流忍者の祖「百地丹波」が修行した「赤目四十八滝」の麓で食べられる有名な鍋料理。
豆腐田楽
伊賀自慢の味覚「豆腐田楽」。
名張牛汁
伊賀肉と地元野菜を具材にした「カツオ醤油だし」の「お吸い物」。
とばーがー
「伊勢えび」「たこ」「牡蠣」「じゃこ」「あわび」など、地元「鳥羽」で獲れた新鮮な「海産物」などの食材をパテにした「御当地バーガー」。
さんま寿司
「さんま寿司」は、東紀州地区での「祝い事」「祭り事」など、人の集まる時に欠かせない代表的な郷土料理。
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富山県
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石川県
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福井県
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