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築地場外市場近くの美味しいお寿司屋さん【築地 すし好 総本店編】



Map
築地 すし好 総本店 Image 江戸前寿司
Address : 東京都中央区築地3-16-9築地室町ビル1F



2017年12月26日に、久しぶりの友人と築地巡りをした時に訪問。
築地場外市場は、年末とあって、たくさんの人。
日本人だけでなく、どちらかというと外国の人が多いような。


築地場外市場を渡ったところに、ちょうど「築地 すし好 総本店」というお寿司屋さんがあったので、
あまり知らずに入店。

総本店という名前の通りに、店内は綺麗で洗練されたお寿司屋さん。
カウンターにテーブル、そして座敷まであって、
気の利いた店員さんが対応してくれます。

注文したメニューは、
ランチメニューの握りセット。
「いろどりセット」だったとはずですが、3000円の1.5人前のものに。
どうしてもウニが食べたかった。
海鮮丼なども美味しそうで、かなり迷う感じ。
美味しそうなメニューの写真には、勝てなさそうなので。
注文したら後悔しないために、メニューは見ない!

握りも一貫ずつオーダーができるようになっていたので、
足りなかったときにも便利。

料理がテーブルに到着すると、
見た目だけで、満足するセット。

綺麗な握りが並べられていて、
何を食べるかを考えるだけで楽しい。


さすが、江戸前鮨。
新鮮なネタだけでなく、仕込みの確かな腕を感じる美味しい握りでした。
ちょっと、また食べに行こうと思ってます。


江戸前鮨の確かな仕事は、さすがです。
シャリとネタの統一感や、全体的なバランスが良い感じでした。
今度は、海鮮丼系も食べたいな。

セットで付いてくるお椀。
汁物も美味しいかった。



家に帰って調べてみると、江戸前鮨の美味しいお寿司屋さんだったので、
偶然にしては良い結果に。。。。。
さすが、「総本店」。
間違いない。

ちなみに、江戸前のお寿司は、「鮨」という感じを使っていて、
江戸前以外のお寿司は、「寿司」というらしいです。
看板に「鮨」とあれば、江戸前らしいのですが、
最近は、漢字が格好良いということで「鮨」を使っているところもあるらしい。
ちょっと仕入れた豆知識でした。


築地場外市場の人混みを通って、新しくできた「築地魚河岸」へ。
綺麗な施設の中で、新鮮な魚介類が並んでていました。
築地場外市場に比べると、人は少なめ。

場外市場に比べると、凄く綺麗な店内。
綺麗なので、新鮮な魚介類も凄く美味しそうに見えます。
「たまに買いにい来ようかなぁ」と思うぐらいに良い感じ。


「築地魚河岸」で、買い物の目途をつけて、
まずは腹ごしらえ。

場外市場をうろつきますが、
写真の大通りに比べると、小道の混雑ぐあいは倍以上。
どこのお店も大混雑です。
みんな、海鮮料理を堪能中でした。
「すしざんまい」の本店も行列ができていたので、
ちょっと築地場外市場からは離れることに。。。。。

人込みが苦手な人には、道路渡ったところぐらいがちょうど良い感じ。


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