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キッチン掃除【包丁の切れ味を取り戻す編】



包丁は、切れるように研いでおくと、 料理もスムーズで、包丁を使うのが楽しくなってくる。
切れ味が良い包丁は、気分良く料理をさせてくれる。



包丁の切れ味を取り戻す方法


包丁研ぎツール

・シャープナー
・砥石
・研ぎ棒


身近なもので包丁を研ぐ

身近にあるもので、包丁を研ぐことができる。
包丁研ぎに使えるのは、
・アルミホイル
・茶碗の底
・新聞紙+クレンザー
・サンドペーパー
などがある。


包丁の研ぎ方

包丁は、角度が鋭いほど切れ味が良くなる。
包丁の種類によって角度は異なるので、刃先の角度を見て、 包丁を解く時に寝かせる角度を決める。
包丁を寝かせて、砥石と平行に近づけるほど鋭い角度になるので、 包丁の切れ味が上がる。