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Life Memo【食べ物の知識編】
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老化・病気予防に役立つ抗酸化栄養素



見つけた情報をメモしています。
参考程度に ご利用ください。



身体の老化と健康を維持する情報をメモ。
酸化と抗酸化酵素、抗酸化栄養素について、内容をまとめておいてます。



抗酸化栄養素と抗酸化栄養素を含む食材


抗酸化栄養素
・ビタミンC
・ビタミンE
・ポリフェノール
・カロテノイド
・フラボノイド
・アントシアニン
・ケルセチン
など

抗酸化栄養素を含む食材
・かぼちゃ
・ほうれん草
・りんご
・ブルーベリー
・クランベリー
・ブラックベリー
・ザクロ




抗酸化栄養素とは


抗酸化栄養素は、体内機能の抗酸化酵素と一緒に、
身体の酸化を防ぐことができる栄養素。


体内で起こる酸化は、老化や病気の原因と考えられていて、
酸化の原因は、「活性酸素」や「フリーラジカル」によって引き起こされる。

「活性酸素」や「フリーラジカル」の発生源は、排気ガス・喫煙・紫外線に加え、
体内で行われている呼吸して、栄養素を体内で燃焼させ、エネルギーへと変換させる活動が、
「活性酸素」や「フリーラジカル」の発生源となっている。


体内の酸化原因は、体内の「抗酸化酵素」で中和するようになっているが、
加齢などによって、抗酸化機能が衰えると、
酸化原因がうまく処理できず、体内組織や内臓機能を低下させ、
様々な病気の原因となる可能性があるらしい。

現在も、様々な病気の原因となると予想される抗酸化の研究が進められている。




抗酸化酵素が弱った時の抗酸化栄養素


抗酸化酵素は、幼少期、ストレス時、病気時、中高齢期以降では、
身体に備わっている抗酸化酵素だけでは不十分な状況になると考えられている。
抗酸化酵素の助けになるのが、「抗酸化栄養素」。
「抗酸化栄養素」を食事などで摂取することで、
体内の抗酸化酵素と協力して、体の酸化を防ぐことができるらしい。