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Life Memo【食べ物編】
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食材メモ【パスタ編】






INDEX


パスタを茹でる時の「吹きこぼれ防止対策」
パスタを簡単・節約に茹でる方法
パスタを保存するときはお酒をひとふり



パスタを簡単・節約に茹でる方法


パスタを茹でていると、吹きこぼれてしまてコンロを茹で汁まみれ。
誰もが経験する料理エピソードです。
よく作るパスタなので、吹きこぼれ防止策は大切。
・「サラダ油」を少量入れて茹でる。
・沸騰してからパスタを入れて、弱火にして、蓋をしない。



パスタを簡単・節約に茹でる方法


パスタは、ずっと沸騰させていなくてもパスタを茹でることができる。
お湯を沸かして沸騰させたら、「塩」と「パスタ」を入れて蓋をして火を止める。
その状態で、パスタの茹で時間が経過すると、ちょうど良いアルデンテの状態になる。

吹きこぼれなどの心配もないのでおすすめ。
節約にもなって便利。



パスタを保存するときはお酒をひとふり


パスタを茹で過ぎたりした時に、保存すると、のびてボソボソになりがち。
保存する前に、一手間加えると、一晩おいても茹でた時の弾力がそのままで保存できる。

・「サラダ油」か「オリーブオイル」を少量かけて、均等に広がるようにまぶす。
・「お酒」を小さじ1杯降ってさらに混ぜる。