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Life Memo【食べ物の知識編】
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栄養素【うま味成分編】 身体に良い食べ物【集中力編】 身体に良い食べ物【血液サラサラ編】 身体に良い食べ物【ストレス解消編】 身体に良い食べ物【麹編】
病気・ケガ
身体に良い食べ物【化膿・炎症編】
その他
身体に良い食べ物【体脂肪になりにくいココナッツオイル編】 色々な効果がある「コーヒー」 疲労回復と脂肪を燃焼に役立つ「黒酢」 疲労回復して血液をサラサラにしてくれる「梅」 疲労回復と基礎代謝を上げてくれる「大豆」 血液サラサラ効果と脂肪の吸収を抑制してくれる「黒豆」 ダイエット・がん予防など良いことだらけの「緑茶」 イライラ解消? 鉄分の多い食べ物 老化・病気予防に役立つ抗酸化栄養素 脂肪燃焼に必要な栄養素
食材
調味料
食材メモ【調味料編】 食材メモ【調味料 ドレッシング編】
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食材メモ【肉編】 食材メモ【牛肉編】 食材メモ【鶏肉編】
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レシピ
調理方法
「グリル」「ベイク」「ロースト」の違い 料理に使える【簡単テクニック編】
和食
フードレシピ【和食 出汁編】 フードレシピ【和食 天ぷら編】 フードレシピ【和食 とんかつ編】 フードレシピ【和食 やきそば編】 フードレシピ【和食 煮物編】
洋食
フードレシピ【洋食 ハンバーグ編】 フードレシピ【洋食 ソーセージ編】 フードレシピ【洋食 グラタン編】
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イタリアン
フードレシピ【イタリアン パスタ ボロネーゼ編】
タイ料理
フードレシピ【タイ料理 トムヤムクン編】
栄養素
ミネラル
ミネラルとは ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
アミノ酸
アミノ酸って何? ヒスチジン
脂肪酸
脂肪酸とは オメガ脂肪酸(不飽和脂肪酸) アラキドン酸(ARA)






食材メモ【調味料 ドレッシング編】






ドレッシングの作り方


ポン酢しょうゆ

醤油とお酢を1:1で混ぜる。


マヨだれ

マヨネーズとお酢を2:1で混ぜる。


わさびマヨだれ

マヨネーズに少量のわさびを加える。
わさびが多すぎると辛味が強くなるので注意。


味噌だれ

味噌200gに、みりんを1/2カップ加える。


みぞれ三杯酢だれ

お酢と醤油と砂糖を8:4:1の割合で加える。
みじん切りにした長ネギやおろし生姜、大根おろしなどを加えても良い。


おろしだれ

「りんご」1/4個と玉ねぎ1/2個、大根5cm、人参1本、にんにく2欠けをすりおろして、醤油1/2カップ、砂糖大さじ2杯、みりん大さじ2杯を混ぜる。


ピーナッツだれ

ピーナッツバター大さじ4杯と白味噌大さじ2杯、みりん大さじ1杯、醤油大さじ1杯、水大さじ1杯を加えて混ぜる。


ごましょうゆだれ

醤油おおさじ3杯、砂糖大さじ2杯、酒大さじ2杯、ごま油大さじ2杯、白ごま大さじ2杯、にんにく2かけ。七味とうがらしを少々を混ぜる。


ビリ辛ごまだれ

醤油大さじ4杯、お酢大さじ3杯。酒大さじ2杯、砂糖大さじ1杯半、ごま油大さじ1杯を加えて混ぜる。
ラー油・ごま・ネギを好みで加える。