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Life Memo【食べ物編】
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身体に良い食べ物【集中力編】 身体に良い食べ物【血液サラサラ編】 身体に良い食べ物【ストレス解消編】 身体に良い食べ物【麹編】
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身体に良い食べ物【化膿・炎症編】
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身体に良い食べ物【体脂肪になりにくいココナッツオイル編】 色々な効果がある「コーヒー」 疲労回復と脂肪を燃焼に役立つ「黒酢」 疲労回復して血液をサラサラにしてくれる「梅」 疲労回復と基礎代謝を上げてくれる「大豆」 血液サラサラ効果と脂肪の吸収を抑制してくれる「黒豆」 ダイエット・がん予防など良いことだらけの「緑茶」 イライラ解消? 鉄分の多い食べ物 老化・病気予防に役立つ抗酸化栄養素 脂肪燃焼に必要な栄養素
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アミノ酸って何? ヒスチジン
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脂肪酸とは オメガ脂肪酸(不飽和脂肪酸) アラキドン酸(ARA)






食材メモ【チーズ編】



濃厚で美味しい風味のチーズ。
チーズにも色々な種類があって、同じチーズでも色々な味が楽しめる。
日本には、それほど種類がないように思えるけど、
最近では、スーパーでもチーズの種類が多い。

チーズの種類や保存方法など、チーズに関する情報をメモしています。


チーズの食材情報メモ


チーズの種類と保存方法


チーズの種類と保存方法


チーズは、乾燥に弱く、水分を失うと食感・風味が悪くなる。
チーズを保存する際は、ラップなどに包み、空気に触れないようにすることが大切。
保存温度は、野菜室ぐらいがちょうどよいらしく、冷蔵庫で保存する場合は、「野菜室」が良いらしい。



フレッシュ

作りたての美味しいチーズで、美味しく食べられる期間が短く、
賞味期限内に食べるのが良いとされている。
賞味期限内であっても早めに食べるのが良い。


シェーヴル

ムレるのが良くないとされているチーズで、
包装されていた紙かクッキングシートで緩く包んで保存するのが良いとされている。


ウォッシュ

切り口をアルミ箔で多い、包装されていた紙やラップで包むのが良いとされている。 食べる30分程前に冷蔵庫から出しておくと美味しく食べられるとのこと。

白カビ

切り口をアルミ箔で覆い、包装されていた紙かラップで包み込むと良いとされている。
食べる30分程前に冷蔵庫から出しておくと美味しく食べられるとのこと。


青カビ

青カビは光を嫌うので、光を遮断するアルミ箔などを利用するのが良い。
ラップで包んでから、アルミ箔等で光を遮断するように包むのが良いとされている。
水分が出やすいので、保存中はペーパータオルなどで、水分をふき取るなどを手間が必要。
ラップもこまめに交換するのが良いらしい。
カットする際は、青カビが均等になるようにカットする。


セミハード・ハード

乾燥が大敵のチーズ。
しっかりとラップで包み、カビのついている部分はこまめに取り除く必要あり。